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《大连近代华商油坊业的初步考察》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、大连近代华商油坊业的初步考察第38卷第2期2010年3月辽宁大学(哲学社会科学版)JournalofLiaoningUniversity(PhilosophyandSocialSciences)Vo1.38No.2Mar.2010w''十,●^
2、,¨"^"～;近现代中国政治与社会¨1i,■,,_,●?1i●,0大连近代华商油坊业的初步考察冷绣锦(大连图书馆历史文献研究所,大连116012)摘要:大连油坊业在13俄战争后迅速崛起,成为东北油坊业的中心,经历了最初的手工制作,达到"油坊之都"称号的"黄金时代"的鼎盛时期.但最终在13本殖民当局的统治垄断之下而走向衰落.分析研究其兴衰之原
3、因与教训,对认识东北民族华商工业意义重大.'关键词:大连近代;华商油坊业;日本殖民;兴盛;衰落中图分类号:K256.9文献标识码:A文章编号:1002—3291【2010)02—0095—06大连的油坊工业历史悠久,"相传在道光年间民间就有了榨油业"[1],但多是以手工传统的制油为主的自给自足的生产方式.而在东北,形成了以三大支柱产业——榨油业,面粉业和酿酒业为中心的大豆农产品加工业.最初营口是东北油坊业的中心,之后发展到哈尔滨,安东(今丹东),大连等地.随着日俄战争的爆发,东省铁路的铺设,特别是大连港口的建成,大连遂成为日本殖民者掠夺东北大豆集散中心和输出的中转港,由此也就成为加工
4、豆油和豆制品的重要基地.探索日本租借大连时期华商油坊的兴衰历史以及总结其经验教训,对认识近代东北民族工商业的发展有着重要的作用.一,大连油坊业的历史地位大连的榨油业是在日俄战争后迅速崛起的,并取代了营口而成为东北榨油业中心.1905年华商榨油厂只有1家,1911年发展到47家.这些油坊业的资本总额达110余万元,均采用机器生产,产品主要有以大豆为原料制作的豆饼,豆油.当时大连油坊业的产品已超出各种工业产品,也成为东北地区大宗工业的主要输出品.傅立鱼在《大连要览》一书中认为"中国工业,以油房为大宗,舍油房外几无工业之可言,然油房为大连最重要之商业,近年得利甚巨,油房总数57,中国人占有
5、50之多,几及十分之九,此为最可喜之现象".由于这一时期大连油坊业的产值所占比重比较高,不但是工业的主体,也是大连民族工业的主体.如以1906--1936年部分年份为例,大连民政署管内工场数,生产额,资本金等有关情况可见一概貌【2].据1927年统计,其他工业投资额在10万元以上的企业为44个,其中42个设在大连民政署管内,而油坊业也大多设在大连民政署管内,其他两个一个设在旅顺(满洲蚕丝会社),另一个设在金州(内外棉金州工场).大连工业投资总额为76210648银元,其中大连民政署管内投资73430648银元,占投资总额的96.4%.从产值看,1927年大连工业总产值为1201905
6、07日元,其中大连民政署管内总产值为118209049,占98.4%.所以,"九一八事变"前,大连油坊业产值高的年份竞占到工业总产值的92%以上,低的年份也有54%以上;事变后油坊业产值虽在下降,但也占有相当的比重[3].而大连华商油坊在整个油坊业中所占多少比收稿日期:2009—12—28作者简介:冷绣锦,女,辽宁大连人,大连图书馆历史文献研究所副研究馆员.研究方向:图书馆学与中日关系史.辽宁大学(哲学社会科学版)2010正重,由于资料缺乏还很难做出定论,但耙梳稀缺资料,也可以看出一个大概."据1922年满铁庶务部调查课统计,年豆饼总产量为27367910片,其中华商油坊产量为231
7、64910片,占84.6%;日本油坊产量为4203000片,占15.4%.",4]据1927年大连工商会议所统计,"大连油坊业该年总产值为85346766日元,其中华商油坊业总产值为61120236日元,占总产值的71.6;而日商总产值仅为24226530,占28.4%."[5]据满铁调查资料《满洲油坊现势》统计数字显示,东北油坊业达472家,大连最高时为86家.每年运往欧洲各国的油制品55%以上是从大连港输出的,豆制品高达65万吨左右,豆油达10万吨左右,而每年从大连港掠往日本的豆制品平均每年增长9.05%.这就是人们把大连称为"油坊之都"的原因所在,由此可见,大连华商油坊业在一定
8、时期内曾占有相当重要的地位.但它的发展历史行程也经历了艰难曲折的不同时期.二,大连油坊业的发展历程1.创立时期(1906年一l913年)日本在明治维新以后,由于大豆及其制品短缺,故将目光投向中国的大豆市场,使中国大豆出口数量激增.1822年,营口出现第一家油坊——西义顺油坊.到1892年,营口油坊已发展到8家,营口港也成为东北输出大豆的中心地区.如"1864年营口港输出大豆80余万担,1867年增加到100万担,1887年增加到200万担."从而促进了东北
