市售中药炮制用辅料醋的质量考察.pdf

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1、市售中药炮制用辅料醋的质量考察△石典花，孙立立，张军(山东省中医药研究院，济南250014)中图分类号R283．2文献标志码A文章编号1001—0408(2014)35—3297—03DOI10．6039／j．issn．i001—0408．2014．35．11摘要目的：对市售中药炮制用辅料醋的质量进行考察。方法：采用薄层色谱(TLC)、高效液相色谱(HPLC)、滴定等方法，对市售食醋主要物质进行测定。结果：15批样品醋与对照品在TLC图相应位置上均检出相同颜色的斑点；15批样品醋可溶性无盐固形物的质量浓度为16．4～70．70mg／ml；总酸质量浓度为38．O～59．2mg／ml，乳

2、酸质量浓度为1．16～9．71mg／ml。结论：市售醋质量差异较大，亟需建立较为全面的食醋质量标准。关键词醋；含量测定；高效液相色谱法；薄层色谱法；滴定StudyontheQuali~ofMarketedAdjuvantVinegarforProcessingTCMSHIDian-hua，SUNLi-li，ZHANGJun(ShandongAcademyofTCM，Jinan250014，China)ABsTRACTOBJECTIVE：ToinvestigatethequalityofmarketedadjuvantvinegarforprocessingTCM．METHODS：Th

3、ecompo-nentsofmarketedvinegarweredeterminedbvTLC，HPLC，titrationandothermethods．RESUIS：Thesamecolorspotswerede—tectedonthecorrespondingpositionofTLCof15batchesofvinegarandsubstancecontro1．Theconcentrationofsolublesolidswithoutsaltwererangedfrom16．4to70．7OmeJml：thetotalacidcontentwererangedfrom38

4、．0to59．2mg／ml，andthelacticacidcontentwererangedfrom1．i6to9．71mg／m1．CONCLUS10NS：Thequalityofmarketedvinegarhaslargediferences，andmorecomprehensivequalitystandardofvinegarneedtobeestablishedurgently．KEYWORDSVinegar；Contentdetermination；HPLC；TLC；Titration醋的化学成分较为复杂，主要成分为有机酸类。有机酸司)；pH酸度计(上海仪电科学仪器公司

5、)；10ml微量滴定管、包括挥发性有机酸和不挥发性有机酸，前者以乙酸为主，占总磁力搅拌器(德国IKA公司)。酸的90％以上；后者以乳酸为主，约占总酸的10％[1-2]0目前，1．2试药我国醋的品种多、品牌杂，加上很多无证手工酿造作坊，给醋硅胶G板(青岛海洋化工厂，厚度：O．2O～0．25mm，批号：的质量控制带来很大困难。醋也是中药炮制的重要液体辅料20100902)；201×7(717)CL型强碱性苯乙烯阴离子交换树脂之一，醋制具有引药入肝、增强活血、增强疏肝行气解郁、降低(河北廊坊圣泉化工有限公司)；果糖(北京蒲利精细化学品有毒性、缓和药性和矫味、矫臭的作用。文献报道，历代用醋炮

6、限公司)；葡萄糖(天津科密欧化学试剂有限公司)；乳酸对照制的药物有200余种，至今仍沿用的有7O余种。2010年版品(天津市科密欧化学试剂开发中心，批号：20110822，色谱标《中国药典》(一部)收载醋制中药22种，但到目前为止，醋作样，纯度≥90％)；试验用水均为蒸馏水，蔗糖为食用白糖，其余为中药炮制辅料仍缺乏统一的质量标准及评价体系，现行的试剂均为国产分析纯。15批醋均为市场流通产品，详见表1。表115批醋的详细情况食醋国家标准不能完全满足炮制辅料的质量标准要求。本研TablDetailsof15batchesofvinegar究收集了市场上流通的食醋15批，在GB18187—

7、2000(酿造食序号产品名称产地净含量，ml批号产品标准醋)的基础上，通过课题组建立的方法对其进行质量考察，以期为建立中药炮制辅料醋的质量标准和优选炮制用醋的品种提供参考。l材料1．1仪器2695型高效液相色谱(HPLC)仪，包括2996型DAD检测器(美国Waters公司)；XS205DU型电子天平(瑞士MettlerToledo公司)；电热恒温鼓风干燥箱(上海精密实验设备有限公△基金项目：国家自然科学基金资助项目(No．81173545)；2008年度