欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:55535687
大小:22.00 KB
页数:1页
时间:2020-05-16
《酥性曲奇绿茶饼干烘培制作中英文版.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、焙烤实训1:酥性(曲奇)绿茶饼干的制作GreenTeaCookie配方formula制作程序Makingprocess原料名称materials重量weight备注Remarks1、将黄油软化搅打至微发,softbutterandwhipped.2、加糖粉拌匀,加入鸡蛋、香草粉、茶粉后再加入低粉拌匀即可,addicingsugarandstirwell,addegg,vanillapowder,greenteapowder,andplainflour,thenstirwell.3、用裱花袋挤压成型,摆在烤盘上。Usepastrybagtomakeasha
2、pe,putitonbakeware.1低粉plainflour220g2黄油Butter160g3糖粉icingsugar80g4绿茶粉Greenteapowder4-8g5鸡蛋egg2去壳全蛋Shelledwholeegg6香草粉vanillapowder5g制作条件Makingcondition烤箱温度:上火200℃,下火180℃烤制15分钟左右。Oventemperature:toptemperatureis200℃,bottomtemperatureis180℃,bakeit15mins.
此文档下载收益归作者所有