调酒专业名词和英文翻译.doc

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1、调酒专业名词和英文翻译調酒學  Mixology  點叫品牌  Call Brand 調酒師  Bartender 飲料  Drinks 酒吧  Pub、Lounge、Bar  飲料單 Beverage Menu 小酒館  Bistro  健康意識  Health-Conscious 收銀機 Cash RegisterMachine  非酒精性飲料  Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸潤、清洗 Rinse 鋼琴酒吧 Piano Bar  殺菌 Sanitize 冰櫃 Ice Bin  快速取放酒井  Speed Wells 酒吧工作

2、站  Bar Station 酒吧槍  Bar(Speed) Gun 不銹鋼流理檯滴水台面 Drain Board  冰槽裡的小櫃  Jockey Box 濺溢之軌道  Spill Rail  濺撒軟膠墊  Spill Mat 酒吧置酒架  Bar Rail(Shelf) 切成長條狀檸檬皮  Lemon Twist 酒吧工作站之後面區域  Back Bar  橄欖  Olive 攪碎用之果汁機  Blender  置瓶井 Bottle Inserts 拌機、混合機  Mixer 製冰機 Ice Machine 快速取酒架  Speed Rack  酒吧前面區域  Fron

3、t Bar 酒吧台前之軌道或溝槽  Rail  主要水槽 Main Sink 裝飾物 Garnish  殺菌劑  Disinfectant 盛放裝飾物之盒子 Garnish Tray  自動洗杯機  Automatic Glasswasher 吸管  Straw  清潔劑  Detergent 冰箱  Refrigerator 櫃檯 Counter 步入式冷凍櫃  Walk-In Freezer  快速倒酒之酒嘴  Speed Pourer 伸手可取式冷藏櫃  Reach-In Cooler 烈酒槍  Liquor Gun 萊姆汁 Lime Juice 鹽糖容器  S&S

4、 Container 紅石榴汁  Grenadine  削皮刀 Paring Knife 砧板  Cutting Board 酸苦艾酒  Dry Vermouth 冰塊  Rocks、Ice Cubes甜苦艾酒  Sweet Vermouth橙皮酒  Triple Sec  碎冰  Crushed Ice蘇打水槍 Soda Gun  刨冰  Shaves Ice 七喜汽水  Seven Up、7Up  冰鏟  Ice Scoop 不胖可樂 Diet Coke  冰夾 Ice Tongs 薑汁汽水 Gingle Ale 紙巾 Napkins 雪碧汽水  Sprite  雞尾

5、酒用正方形紙墊  Cocktail Napkins 通寧水 Tonic Water攪拌桿 Stir Rods 軟性飲料 Soft Drinks 牙籤 Picks 服務員工作站  Service Station 塑膠劍籤 Plastics Swords 擠汁用的小水果塊 Squeezer 调酒专业名词和英文翻译調酒學  Mixology  點叫品牌  Call Brand 調酒師  Bartender 飲料  Drinks 酒吧  Pub、Lounge、Bar  飲料單 Beverage Menu 小酒館  Bistro  健康意識  Health-Conscious 收銀

6、機 Cash RegisterMachine  非酒精性飲料  Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸潤、清洗 Rinse 鋼琴酒吧 Piano Bar  殺菌 Sanitize 冰櫃 Ice Bin  快速取放酒井  Speed Wells 酒吧工作站  Bar Station 酒吧槍  Bar(Speed) Gun 不銹鋼流理檯滴水台面 Drain Board  冰槽裡的小櫃  Jockey Box 濺溢之軌道  Spill Rail  濺撒軟膠墊  Spill Mat 酒吧置酒架  Bar Rail(Shelf) 切成長條狀檸檬皮

7、  Lemon Twist 酒吧工作站之後面區域  Back Bar  橄欖  Olive 攪碎用之果汁機  Blender  置瓶井 Bottle Inserts 拌機、混合機  Mixer 製冰機 Ice Machine 快速取酒架  Speed Rack  酒吧前面區域  Front Bar 酒吧台前之軌道或溝槽  Rail  主要水槽 Main Sink 裝飾物 Garnish  殺菌劑  Disinfectant 盛放裝飾物之盒子 Garnish Tray  自動洗杯機  Automatic Glasswasher