《农桑辑要》中凸出的蚕桑科技成就.pdf

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1、Science—of2014，40(2)：0307—0316ISSN0257—4799；CN32—1115／SE-mail：CYKE@chinajourna1．net．cn《农桑辑要》中凸出的蚕桑科技成就周匡明刘挺(中国农业科学院蚕业研究所，江苏镇江212018；江苏科技大学，江苏镇江212003)摘要《农桑辑要》是我国现存的第一部包括较完整农业与蚕桑生产技术的官修农书，是宋朝以前农业与蚕桑科技成就的总结性文献，其实用价值极高。《农桑辑要》作为官修农书出版，为元代以来士人重农思想抬头指引了方向，为明、清以来江南蚕桑生产的缓慢发展乃至清代

2、晚期蚕桑丝织的畸形产业现象投下了“火种”。《农桑辑要》虽也有某些不足之处，但瑕不掩瑜，不失为我国古代的一部农业与蚕桑生产技术巨擘。本文遵循“去粗取精，去伪存真”梳理古文献的原则，就现代蚕业科学秉承《农桑辑要》中部分蚕桑科技原理试作解读，祈希展示和凸显我国古代蚕桑科技成就在17世纪以前所处世界文明史上的地位。关键词古农书；农桑辑要；蚕桑科技史中图分类号S一09；$88文献标识码C文章编号0257—4799(2014)02—0307—10SericulturalScientificAchievementsHighlightedinNongs

3、angJiya0ZHOUKuang—Ming’，LIUTing，(’TheSericulturalResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Zhenjiangd~ngsu212018，Chma；。d~ngsuUniversityofScienceandTechno~gy，Zhenjiangd~ngsu212003，China)AbstractNongsangJiyaoisthefirstoficiallyeditedagriculturalbookonproductio

4、ntechnologyofChineseagricultureandsericulture．ItisanancientbooksummarizingtechnologicalachievementsofagricultureandsericultureuptoSongdynastyandisofhighpracticalvalue．Asanofficialagriculturebook，ithadguidedtheriseofphysiocracyamongschol—arsinYuandynasty，andplaceda“fire”f

5、orabnormaldevelopmentofsericuttureandsilkindustryinsouthernareasoftheChangjiangRiverinlateQingDynastyincontrasttoslowgrowthofsericulturalproductioninMingandQingdynasties．AlthoughNengsangJiyaohascertainshortcomings，thedefectscannotobscurethevirtues．Itisstillagreatworksona

6、ncientagriculturalandsericulturalproductiontechnologyofChina．Thispaperfollowedtheruleof“discardingthedrossandkeepingtheessential，eliminatingthefalseandretainingthetrue”tointerpretthescientificprinciplesofsericulturerecordedinNongsangJiyaowhichhavebeeninheritedbymodernser

7、iculturalscienceSOastoexhibitandhighlightthestatusofancientChinesesericulturescientificandtechnologicalachievementsinthehistoryofworldcivilizationbeforethe17thCentury．KeywordsAncientagriculturebook；Nongsangdiyao；Sericulturalscientificandtechnologicalhistory农书《农桑辑要》中辑引的蚕桑

8、生产技术内容河姆渡蚕文化的雏形萌发直至唐宋以前长达古后人之所以感到弥足珍贵，乃是出于下列原5000多年没有留下一部完整的蚕桑生产技术文因。纵观长达六七千年的蚕桑丝织发展历程，自字记载。宋代以前及北宋年问先后