羧甲基淀粉钠中的氯化物含量的定量分析-论文.pdf

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1、·320·价值工程羧甲基淀粉钠中的氯化物含量的定量分析TheQuantitativeAnalysisofChlorideContentofCarboxymethylStarchSodium马兰MALan；雷升升LEISheng—sheng；高志宏GAOZhi—hong；何绍凯HEShao—kai；田映良TIANYing-liang；王艇弘WANGTing—hong(甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司，定西743022)(GansuShengdafangzhouPotatoModifiedStarchC

2、o．，Ltd．，Dingxi743022，China)摘要：采用分光光度法对羧甲基淀粉钠中氯化物含量定量分析，研究了测量波长及反应时间对吸光值的影响。在检测波长342nm、反应时间为40min时定量测定羧甲基淀粉钠中氯化物含量，并与国标法进行了对比。Abstract：Thispaperearriesonthequantitativeanalysisonthechloridecontentofcarboxymethylstarchsodiumusingthespectrophotometryandstu

3、diestheinfluenceofthemeasuringwavelengthandthereactiontimeontheabsorptionvalue．Whenthedetectingwavelengthis342nmandthereactiontimeis40min，thechloridecontentincarboxymethylstarchsodiumisdetectedquantificationally。andit'scomparedwiththenationalstandardmet

4、hod．关键词：氯化物；分光光度法；羧甲基淀粉钠Keywords：chloride；spectrophotometry；carboxymetllylstarchsodium中图分类号：P578．3+2文献标识码：A文章编号：1006—4311(2014)28—0320—020引言3．3样品测定用移0．5羧甲基淀粉钠是一种重要的食品添加剂，它是以原淀液管移取25mL作为试：：粉通过氢氧化钠和氯乙酸为反应试剂，在醇类或酮类介质样溶液。向试样溶液中。中进行亲和取代反应制备而成，因此羧甲基淀粉钠中含有加入lm

5、L硝酸银溶液，o．1氯化物。本实验在国标的基础上优化试验条件，根据不同充分混匀，静置40min，”在342nm的波长下测定050lO015O200氯离子浓度下Agel悬浊液吸光度的不同，定量测定羧甲图1基淀粉钠中氯化物含量，对测定羧甲基淀粉钠氯化物含量其吸光度。用纯水做空白试验。具有一定的指导性。3．4结果计算1材料与仪器试样中氯化物含量为：‘

6、)：_a一×100％盐酸：分析纯；硝酸：分析纯；硝酸银：分析纯；盐酸标mxl0x25准溶液：0．Olmol／L：盐酸标准储备液：准确移取10．00mL式中：(

7、1】一氯化物含量，％：0．Olmol／L的盐酸标准溶液于lOOmL容量瓶中，稀释至刻从标准曲线上读出的氯化物含量，g度，配制成35．5咖L氯化物标准储备溶液；硝酸银溶液：m一试样的质量，g。0．1mol／L：水为GB／T6682规定的一级水。仪器：722N型分4结果与讨论光光度计。4．1测定波长的选择移取4mL盐酸标准储备液于2原理25mL比色管中，用水稀释至刻度，用lcm比色皿，以实验羧甲基淀粉钠酸解后溶液中的氯离子与硝酸银反应中没加盐酸标准储备液生成沉淀，利用溶液吸光度的大小与溶液中生成的氯化银的

8、试液为参比液，于。悬浮物的量的关系来测定羧甲基淀粉钠中氯化物含量。化300～360nm波长之间测0．2定试液的吸光度，以波。学反应方程式为：Ag+c1—Agc1。3实验方法长为横坐标，吸光度为0．0。53．1标准曲线的绘制移取0、0．50、1．00、2．00、3．00、纵坐标绘制波长吸光3203303403503604．0o、5．00mL盐酸标准储备溶液于25mL比色管中，用水度曲线，如图2所示。因固‘定容至刻度，然后加入lmL硝酸银溶液，混匀，放置为在最大吸收波长处测定灵敏度较高，由图可以看出氯化4

9、0min，用lcm比色皿，在342nm波长下测定吸光度，并绘银在342nm处吸光度最大，且在此处左右的曲线较为平制标准曲线。如图l所示，标准曲线在氯化物含量为2．7～坦，吸光度变化不大。因此选择342nm作为测定波长。177．5g／mL时，线性良好，线性方程为Y=0．0023x一4．2放置时间的选择移取4mL盐酸标准储备液于0．O062，相关系数为R=0．999。25mL比色管中，用水稀释至刻度，用lcm比色皿，以实验3_2样品处理称取试样0．1000g