发酵豆粕在断奶仔猪生产上的应用研究-论文.pdf

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1、钢槲广~2012年第11期45饲料资源Fr1R．r，t。rcr发酵豆粕在断奶仔猪生产上的应用研究姚丽欣发酵豆粕产业化始于欧洲．从20世纪90年验对发酵豆粕的营养特性以及对断奶仔猪生产代传人中国。2002年开始，国内的发酵豆粕产品性能的影响做一简单评估。问世，不过产量并不大。近几年来．随着发酵豆粕技术的不断提升．其被逐步添加在断奶仔猪Et粮1材料和方法中．对降低断奶仔猪的生产成本有一定的积极作本试验用来研究当日粮中氨基酸保持一致用华中农业大学的一份研究称．发酵豆粕产品时．普通豆粕和发酵豆粕在对改善断奶仔猪

2、的生在饲料中使用量一般为5％广东省农科院副研产性能的是否存在差异。试验前．对普通豆粕和究员潘木水介绍．发酵豆粕的使用超过10％可能本试验所用的发酵豆粕进行了常规营养成分测会有负面影响．但机理尚未清楚。而中国农业大定，具体成分分析见表1。将200头保育期仔猪学教授张日俊认为．猪教槽料中可以达到15％．(平均断奶19±0．5d)分成3个日粮组。其中：1)对中猪料可添加6％～8％．大猪料可加4％5％．水照组，猪日粮中不添加发酵豆粕；2)4％发酵豆粕产料可超过20％组，代表猪日粮中添加4％发酵豆粕：3)8％发酵

3、发酵豆粕又名生物肽。生物豆粕．生物活性豆粕组。代表猪日粮中添加8％的发酵豆粕。采小肽，大豆肽．该产品利用现代生物工程发酵菌用全进全出式管理模式．饲养场地定时进行消种技术与中国传统的固体发酵技术相结合．以毒。所有的猪只自由饮水、自由采食。每周一次测优质豆粕为主要原料．通过微生物的发酵最大定并记录猪只的采食量和体重试验期间每天定限度地消除豆粕中的抗营养因子．并可产生益时观察记录各窝仔猪腹泻率所有的仔猪断奶后生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生立即进行本试验。每个猪舍的面积为1．4rex2．0m。

4、长因子)等活性物质。具有提高适口性。改善营仔猪断奶初始．即试验开始时猪舍的温度为养物质消化吸收，促进生长、减少腹泻的功效。3I~C．在5周的试验时间内．猪舍温度逐步降到早期断奶仔猪的消化酶系统尚未发育完全．对25℃：猪舍每天人工光照时间为10～1lh。每组设于植物蛋白质的消化能力弱．且对抗营养因子置lO个重复．每个猪舍有6～7头猪。试验4周较敏感，普通豆粕难以适应断奶仔猪饲养需要．内，分2个阶段进行，在第1阶段，所有的猪只在而发酵豆粕作为一种新型的蛋白质饲料原料．断奶后前2周饲喂阶段1猪料；2周后，饲喂

5、阶段基本不含有抗营养因子．却富含多种小肽和益2的日粮。具体日粮组成和营养水平见表2。生素．因此近年来发酵豆粕被应用到仔猪的生产中，且收到较好的效果。由于发酵豆粕中含有2结果丰富的植物源性蛋白多肽．易幼龄动物消化吸2．1发酵豆粕的营养水平测定收，某些小肽还具有特殊的生作用(王恬等。从表1的数据可以看出．当豆粕发酵后．其2003)，在断奶仔猪日粮中的应用景良好本试CP含量从普通豆粕的45．3％增加至55．2％．不过普通豆粕和发酵豆粕的赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸姚丽欣：北京古钟油脂有限责任公司。以及色氨酸的含量差

6、异不显著；豆粕发酵后其饲料资源46棚料广~2o12年第11期FResource表1本试验所用的发酵豆粕和普通豆粕的营养成分对比％结论。杨旭等(2008)发现发酵后的豆粕中的赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸含量分别比普通豆粕提高16．28％、56．41％和17．01％。豆粕是大豆经提取豆油后得到的副产物．是目前应用最广泛的蛋白质饲料．其营养成分主要有蛋白质(40％～50％)、碳水化合物、脂肪、维生素、必需氨基酸以及多种矿物质元素，营养成分较齐全、均衡。但也存在多种抗营养因子及抗原蛋白．而豆粕中的抗原蛋白是造成仔猪肠

7、道功能损伤的主要原因。Li等(1991)报道，球蛋白和一表2试验1断奶仔猪的日粮组成及营养水平％伴球蛋白是豆粕中两种最重要的抗原蛋白．前者刺激肥大细胞释放组胺．引起上皮细胞通透性增加和黏膜水肿：后者引起肠道形态变化．表现为肠道绒毛萎缩、脱落。而断奶仔猪的肠道是消化吸收养分的主要场所．对维持仔猪的健康生长具有重要的作用由于断奶仔猪的消化道发育还很不完善，对外部因素的变化比较敏感．断奶带来的巨大应激及饲料形态的改变容易使肠黏膜破坏，造成养分的消化吸收率降低，免疫功能下降，影响了断奶仔猪的生长发育。经研究证实

8、，发酵豆粕可以明显提高断奶仔猪的生产性能陈文静(2004)通过组织学和电子显微镜观察，发现饲喂发酵豆粕的仔猪胃和小肠均发育良好．小肠绒毛呈指状，形态正常．肠壁肌变厚，肠绒毛高度、隐窝深度与对照组差异显著。资料显示．豆粕发酵后．不仅其蛋白质含量有所增加．同时对其所含的猪的主要限制性氨基酸也没有任何影响H0ng等(2oo4)指出，豆粕发酵所含的多肽有所下降．而多肽的下降对新生断奶仔猪促进胃肠道内蛋白消化所需的胃酸分泌极其有益(Cranwel1．