豆制品抽查近九成合格-论文.pdf

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1、豆制品抽查近九成合格■文／王方髓冒圈画■r中可能违法添加的非食用物质和易国家质检总局近日对豆制品质滥用的食品添加剂品种名单(第一量进行了国家监督抽查。本次共抽批)(食品整治办2008年3号)和查了天津、辽宁、吉林、黑龙江、经备案现行有效的企业标准及产品上海、江苏、浙江、安徽、江西、明示质量要求，对豆制品产品的总山东、河南、湖北、湖南、重庆、砷、铅、黄曲霉毒素B、苯甲酸、四川、贵州等16个省、直辖市158家山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛企业生产的160种豆制品产品。包括蜜、脱氢乙酸、合成着色剂、二氧腐乳、豆豉等发酵性豆制品和豆腐化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、碱干等非发酵性豆制品。性嫩

2、黄、碱性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄髓国圆圈■-l_色葡萄球菌、志贺氏菌)等19+-项本次抽查依据食品添加剂目进行了检验。使用卫生标准GB2760—2007、食品安全国家标准食品添加剂暖罾团圜■使用标准GB2760～2011、非抽查发现有l8种产品不符合标发酵性豆制品及面筋卫生标准准的规定，涉及到菌落总数、大肠菌GB27l1—2003、发酵性豆制品群、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甜卫生标准GB27l2-2003、食品蜜素项目。昏i面豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单序号企业名称所在地产品名称商标规格生产日期(批号)l天津山海关食品有限公司天

3、津市油炸豆腐6kg／箱201l一07—262大连普兰店市香化豆制品厂辽宁省腐乳170g／瓶201104123上海张记食品工业有限公司上海市蒸鱼豆鼓454g／盒2011—07—2l4苏州津津食品有限公司江苏省津津辣味卤汁豆腐干津津90g／袋201l一07095金华市周太食品发展有限公司浙江省白腐乳周太380g／瓶201l一07—206黄山市益康豆制品有限公司安徽省五城徽州茶干天芳80g／袋2011—08—04注：排名不分先后窿蛋I固IJ豆制品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及企业名单序号企业名称所在地产品名称商标规格生产日期(批号)主要不合格项目甜蜜素(标准值：≤0．65g

4、／kg／l建昌县大财东调味品厂辽宁省大财东腐乳大财东3lOg／瓶2011—05一l2实测值：0．73g／kg)松原市宁江区农林村隆苯甲酸(标准值：不得检出／实2泰酿造厂吉林省红腐乳1300g／桶20l1—08一l5测值：0．26g／kg)注：排名不分先后中国质量技术监督。’l35