患上痛风，豆制品是敌还是友-论文.pdf

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1、预防有道饮食与疾病致痛风。然而，现有对于控制体重极为不利，比豆腐更不6项相关流行病学适合痛风病人食用。相比而言，有研究告证实，食用大豆制证实，豆类食物有利于提高饱腹感和和血尿酸水平、高尿控制体重。血症以及痛风发作要特别提醒的是，富含果糖的食间没有任何关系。膳物和甜饮料，它们绝对不适合痛风病干预研究发现．食用人食用。血液中果糖含量上升。会导致豆制品的确升高了ATP分解加速，使血尿酸和尿液中的尿酸水平，但升高的尿酸含量迅速增加。度非常有限．完全达流行病学研究也有大量证据表不到值得引起明，多喝甜饮料会大大增加女性患痛临床关注的水风的危险。一项追踪22年的研究表平。得

2、出的结论明，含糖碳酸饮料与痛风危险有显著谁都知道，豆类对健康的好处实是，以现有的临床和流行病学证据而相关性，每天喝1听以上的含糖碳酸在太多，但是人们有一个固有观论，完全不支持“痛风病人不能吃大豆饮料，与一个月才喝一听的女性相比。念——痛风病人不能吃豆类食品，无制品”的医疗传说。患痛风的危险是后者的1．74倍，而每论是豆浆、豆腐还是红豆绿豆，似乎痛另一项在中国中年男性中间进行天喝2听或更多的人是2．39倍。在风病人和高尿酸血症的患者就只能绕的研究发现，膳食中的蛋白质总摄入12～18岁青少年中所做的5年跟踪调道而行。理由呢，自然是嘌呤含量太高量与高尿酸血症之间有相

3、关性，但其查也发现，喝含糖饮料显著提高了血这一条。事实是这样的吗?中动物性蛋白质有提升危险的趋势，尿酸水平。而植物性蛋白质则有降低发生高尿酸碳酸饮料被人们所喜爱的原因之-血症危险的趋势。在所有食物类别当一就是清凉感，而这种低温下变得更中，海鲜类食物与高血尿酸水平之间甜的感觉是果糖所带来的。即便是蔗虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉的关系最为紧密，大豆制品则呈现负糖(日常所吃的白糖)，分子中也含有和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐相关关系。而嘌呤含量较高的蔬菜以一半的果糖，同样有促进血尿酸提高干等之后，因为挤去了“黄浆水”，其中及各种肉类与血尿酸水平没有显著相的作用。

4、由于果葡糖浆和蔗糖是日常溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆关性。得出的结论是，吃海鲜类食物能甜食的最主要甜味来源。因此，各种含腐干等产品的嘌呤含量已经大幅度下增加患高尿酸血症的危险。而豆制品糖饮料和含糖食品均有促进痛风发生降，其含量比肉类鱼类还要低。痛风病则降低这种危险。的潜在危险。人可以用豆制品来替代一部分鱼肉由此可见，对于痛风病人或高尿类。同时，打豆浆的时候加入大量水酸血症患者来说，用豆腐和腐竹替代分，故而豆浆中所含嘌呤已经被稀释。鱼虾肉类吃是有益无害的．豆浆也可每日喝一杯豆浆并不会引起嘌呤摄入临床营养研究认为．在高尿酸血以喝一杯，但千万不要在里面放糖。量

5、的明显增加。至于红豆绿豆之类．原症发生的问题上，内源性代谢紊乱是温馨忠告：说血尿酸高的人可以本嘌呤含量就偏低，每天吃的数量又主要原因，外源性高嘌呤食物是次要适量吃豆制品．是说替代鱼肉蛋类食很少，在煮粥或打豆浆时加一小把．不原因。引起内源性尿酸产生增加的食品，蛋白质和嘌呤总量不能增加。绝不会对痛风病人产生不良影响。物因素，如酒精和甜饮料，本身并不含能在吃鱼肉蛋之外再加豆制品。此外，其实，仔细想想就能明白。痛风病有嘌呤；而大豆、粗粮等食物的嘌呤含吃豆制品的量也要控制。建议限制在人发病前都是怎么吃的?无非是大鱼量虽然比精白米、精白面粉略高．但并每日30克大豆之内，换

6、算成北豆腐不大肉，海鲜河鲜。加上啤酒白酒的生不会大幅度增加内源性嘌呤物质的产超过90克．或浓豆浆不超过1碗。不活。没听说谁是因为每天吃青菜豆腐生。建议服用任何蛋白粉类产品，少吃仿粗粮豆类而患上痛风的。肥胖是痛风的重要风险因素，所肉豆制品，不吃豆腐油炸、卤制等做成《亚太临床营养学杂志~72ol1年的以决不能因为某些高脂肪食物嘌呤含的小零食。如果食用后身体有任何不一篇报告调查了亚太地区的医学工作量低就放心食用。比如说，炸薯片嘌呤适，应立刻停止。者，结果有48％的人认为大豆制品会含量甚低，但它不仅营养价值低，而且(编辑／王小莉)