胆结石患者食物宜忌.doc

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1、胆囊结石不能吃的食物： 1、少吃糖。糖分过多的食物，刺激胰岛素分泌增多，胰岛素能使胆固醇增加而导致结石，因为糖份被人体吸收后很容易转化为脂肪而产生高脂血症。 2、胆囊结石饮食应禁酒和含酒精类饮料：少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促使胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。 3、胆囊结石的患者要尽量少吃胆固醇含量高的食物。胆囊结石的导致与体内胆固醇过高关系密切，必须限制大量地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物。包括动物内脏、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油奶制品、牛油、肝、鱼籽鱼卵类等食物，饮食忌油煎、油炸的食物等。 4

2、、治疗胆结石首重饮食的控制，养成饮食要有规律、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。 5、患者应该尽量少食易胀气食物：不要吃蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，容易导致胀气之食物。患者严禁酗酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。 胆结石患者能吃什么？1：多吃含维生素A的食物，如：绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，

3、维生素A对上皮细胞具有滋润营养的作用，还能减少胆固醇结石的形成。2：胆结石患者应进食低脂肪、低胆固醇的食物，同时一日三餐要按时吃，尤其是早餐，不可空腹时间过长。3：多吃维生素C的食物，如：各种新鲜的水果，维生素C可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，聚集形成胆结石的机会。4：胆结石患者要多吃一些能促进胆汁分泌和松弛胆道后约肌、有利胆作用的食物，如：山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。5：另外注意烟酒等刺激性的都不要沾染，注意日常工作的条理性，合理安排休息，保证充分的睡眠时间和愉快的心情。