桑叶提取工艺研究

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1、基础研究食品研究与开发第20310卷年第99月期45桑叶提取工艺研究许莉-．。孟宪军(1．沈阳农业大学食品学院，辽宁沈阳l10161；2．辽宁公安司法管理干部学院，辽宁沈阳110161)摘要：采用正交试验方法对中药桑叶的提取工艺进行研究，并以出膏率及芦丁含量为考察指标，优选出最佳提取工艺，结果为：加入12倍量的水，提取3次，每次提取Ih，合并水提液，滤过，滤液减压浓缩成清膏，静置过夜。加入95％乙醇使醇浓度达到50％，温度为2O℃，静置12h后取上清液，滤液减压回收乙醇并浓缩至适量，水浴上加热浓缩，减压干燥(60cc，O

2、．03MPa)，制成干膏，粉碎，即得。关键词：桑叶；正交试验；芦丁；提取工艺ExtractionProcessofMulberryLeavesResearchXULi．MENGXian-jun(1．CollegeofFoodScience，ShenyangAgriculturalUniversity，Shenyang110161，Liaoning，China；2．LiaoningAdministrationCollegeofPoliceandJustice，Shenyang110161，Liaoning，China)Ab

3、stract：ThisarticlewastostudytheextractionprocessofthetraditionalChinesemedicinemulberryleavesbyorthogonalexperimentalmethod，AndinpercentageoftheextractandthecontentRutinastheindexes，selectthebesttechnology，theresultwas：adding12timestheamountofwaterextractedthreet

4、imes，eachtime．，extracting1hour，combinedwaterextract，filter，thefiltrateconcentratedundervacuumtoclearcream，standingovernight．Thenadded95％ethanolto50％ethanolcontentinthemixture．thetemperaturewas20℃．standingf0r12hoursaftertakingthecream．thefiltraterecoveredethanolde

5、compressionandconcentratedtoappropriate，continuetowaterbathconcentration，vacuumdrying(60℃，0．03MPa)，madeformdriedextract，crush，thatwas．Keywords：mulberryleaves；orthogonalexperiment；rutin；extractionprocess桑叶，又名“铁扇子”，为《中国药典2010年版》中黄酮类化合物含量较高，而黄酮类成分主要有芸香(一部)收载品种，是桑科桑属

6、植物桑MorusalbaL．的苷(芦丁)等，具有降血糖等作用[41。叶，也是国家颁布的药食两用品种之一。桑叶中含有多种有效成分，主要有黄铜类、生物碱类、多糖类，以1仪器与试药及挥发油、甾类、氨基酸、维生素和微量元素等_l1。桑叶1．1仪器具有很好的营养价值和药用价值。历代本草文献中，Agilent1100Series高效液相色谱仪、Agilent色谱都有相关记载。桑叶可以治疗风热感冒、肺热咳嗽、目工作站：美国安捷伦公司；SPD一10A紫外检测器、LC一赤肿痛[21。现代研究桑叶具有降血糖、降血压、降血脂、10ArVP输液

7、泵：日本岛津公司；UV一3010型紫外可见提高免疫力、抗氧化、抗炎、抗衰老等多种药理作用，分光光度计：日本日立公司；AR2140电子分析天平：在医药和食品中都有广泛应用[31。桑叶中的总黄酮类上海奥豪斯公司；AS3120A超声波清洗器(天津)；化合物含量占桑叶干重的1．0％～3．0％，属于植物茎叶METTLERAB135一S十万分之一电子天平瑞士梅特勒公司。作者简介：许莉(1966一)，女(汉)。副高级工程师，在职硕士研究生，1．2试药从事教学和中药保健食品研究与开发。芦丁对照品(批号：0080—9504)，购于中国药品

8、生通信作者：盂宪军(196o__)，男(汉)，教授，博士生导师，博士，主要从事果蔬加工方面的研究。物制品检定所。本试验所用桑叶药材分别购自沈阳、46第3’1卷第9期食艮品叩研耵究九与司开丌发基础研究浙江、重庆、山东、河南、鞍山等地，经辽宁中医药大学表2k(34)水提取工艺条件正交试验表Table2(3‘)orthog