咖啡豆矿质养分初步分析研究-论文.pdf

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1、云南农业斟技6YunnanNongyeKeji2013年第6期咖啡豆雨广质养分初步分析研究黄家雄，程金焕，李树维，杨蓓，李亚男，吕玉兰(云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山678025)摘要：对云南省保山市潞江坝海拔784—1508m范围内的Catimor7963咖啡豆矿质养分分析结果表明，不同海拔咖啡豆的矿质养分具有一定的差异，伴随咖啡豆的收获大量养分被带走，因此咖啡种植除选择肥沃土壤外，还需要施肥以补充土壤养分，以达到土壤养分的供求平衡，从而实现咖啡园的持续生产。关键词：咖啡豆；矿质养分；分析咖啡豆是咖啡树种植的最终收获物，咖啡树在生正常的生长和发育，但随着咖啡豆的

2、收获也造成大量长过程中要从土壤中吸收大量的矿质养分才能满足其的土壤矿质养分随收获物的带走而流失，从而造成土壤矿质养分的亏缺，因此研究咖啡豆矿质养分含量对收稿日期：2013—03—22指导施肥和土壤管理具有重要意义。资助项目：云南省科技厅《云南省技术创新人才培养项目》(2011C1067)；农业部加啡加工关键技术引进、创新及1材料与方法推广》(2009一Z25)；农业部带特色香辛饮料作物产业技1．1试验材料术研究与示范》(200903024—02)；云南省科技厅《保山小粒试验材料为来源于云南省保山市隆阳区潞江坝海咖啡产业化科技开发示范》(2009AB022)。拔784～l508m范围内

3、的Catimor7963咖啡豆，咖啡作者简介：黄家雄(1964一)，男，副研究员，硕士导师，E—mail：huangjiaxiong@163．corn。树龄约10年；样品采集时间为2010年l2月2日，为通讯作者。样品经鲜果脱皮、发酵脱胶、清洗、干燥和脱壳后制由图2可知，各个处理的诸城茶幼苗叶片中CAT累，从而减轻了超氧阴离子对植株的损坏。加硅处理活性在不同的时间呈现相似的变化趋势。高锰胁迫条后，随着硅处理浓度的增加，APX活性逐渐升高，说件下，Tl、T2、T3处理随着处理时间的延长，叶片明硅对在抗坏血酸一谷胱甘肽循环中提高诸城茶幼苗中CAT活性逐渐上升，于15d时分别较同期CK升的

4、抗逆性上也有一定的作用。通过分析说明，硅的生高56．9％、70．9％、115．0％。物学功能并非只是通过沉积在细胞壁上增强植株的机由图3可知，各种处理诸城茶幼苗叶片中APX械强度，而且也参与了植物的代谢活动。活性变化趋势相似，且均随时间推移呈逐渐上升趋势。15d时，T1处理的APX活性较同期CK升高参考文献：125．O％，T2和T3较同时期Tl上升13．3％和43．3％，⋯1秦遂初．硅肥对水稻抗病增产效果的研究[J]．浙江农业科学，随着硅处理浓度的升高，APX活性逐渐增强。1979(1)：12一l5．【2]孙岩，韩颖，李军，等．硅对镉胁迫下水稻生物量及镉的化3讨论学形态的影响[J]．

5、西南农业学报，2013，26(3)：1240-1244．[3】FoyCD．Physiologicaleffectsofhydrogen，aluminiumand试验研究表明，在高锰胁迫条件下，诸城茶幼苗manganesetoxicitiesinacidsoils【c1．AgronomyMonograph，在遭受高锰胁迫时，可以通过提高自身抗氧化酶活性1984：57—97．来增强对高锰胁迫的适应性，从而减缓高锰胁迫对幼【4]王喜艳，张玉龙，张恒明，等．盐胁迫下硅对黄瓜保护酶活性苗的伤害。加硅处理后，随着硅处理浓度的逐渐升和膜质过氧化物的影响fJ]．西北农业学报，2009，18(1)：2

6、21～高，SOD、POD、CAT活性逐渐升高，这可能是由于224．233．加硅处理降低了诸城茶幼苗叶片中超氧阴离子的积五南农业科技2013年第6期YunnanNongyeKeji7成；共采集样品8个，每个样品采集鲜果5kg，制成表1咖啡豆样品采集点基本情况咖啡带壳豆1kg，经脱壳后制成样品800g。1．2试验方法每个样品随机取样300g，于2011年5月10日送农业部(昆明)农产品质量监督检验测试中心进行分析测试。全氮按GB／T5009．5—2010标准进行分析，硫按N1653—2008标准进行分析，磷按NY厂r1653～2008标准进行分析，钾按NY1653—2008标准进行分析，

7、钙按NY厂r1653—2008标准进行分析，镁按NY／111653—2008标准进行分析，铁按NY厂r1653—2008标准进行分析，锌按NY／1’1653—2008标准进行2．1．2气象条件分析，铜按NY／1r1653—2008标准进行分析，锰按潞江坝气象条件是以隆阳区气象局潞江坝气象站NY／r1653—2008标准进行分析。观测数据为参考依据的，该站2O世纪50年代即建站，已有60年的观测经验和数据积累，具有较强的2结果与分析科学性和权威性。该站位于保