《补齐传统黄酒企业人才“短板”》.pdf

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1、溉碹鲚GECONOMY2015鳞”11期I产，经=E纵与Ⅵ横只lI5、一，7朱玉英企业之间}竞争，表面上是产品、品牌、技术、资金和实力才，同时与绍兴文理学院元培分院、绍兴市中等专科学校联合的角逐，最终的较量还是落在“人”上，归结为人才的竞争。黄创办黄酒酿造专业，建立教学实训基地共建共享平台，培养既酒企业由于传统生产方式、自身发展缓慢、整体实力不强等因有理论知识又具备实践操作能力的实用型黄酒酿造技工，以素，人才缺乏问题比较突出，成为制约黄酒产业长远发展的此构建“宝塔尖”式的人才库，满足企业不断发展的需要。“短板”之一。——从院校和科研院所引进培养。与对口的高

2、等院校、首先是人才引进难。目前全国有1000多家黄酒企业，但科研院所建立长期的产学研合作，一方面引进专业对口的大大多数企业不成规模，产品利润空间较小，员工薪酬水平普遍中专毕业生，另一方面聘用这些院校和机构中的食品发酵、黄不高，基础『生研究投入不足，难以吸引高层次人才。其次是人酒检测等方面的高级专家，为他们设立专门实验室，提供专项才培养先天不足。黄酒是传统特色产业，以传统手工作业为科研费用，既节约了成本，实现企业与科研院校的人才互补，主，生产设备简陋，生产技术要求不高，对人才培养重视不又解决了企业对技术开发型人才的迫切需要。足。加上长期以来国内几乎没有设立培

3、养黄酒专门人才的专——实施“送出去”培养。黄酒企业必须放开视野，打破业院系，黄酒专业性人才相对缺乏。第三，技术人才青黄不常规，加快人才的交流和学习，组织专业人才赴国内知名酒企接。黄酒生产条件艰苦，劳动强度大，对年轻人吸引力不高，学习考察，取长补短，学习对方先进的生产管理理念；选派科一线生产技术骨干老龄化现象突出，是黄酒企业普遍面临的技骨干到科研院校进行学习深造，学习借鉴先进技术以满足尴尬现象。企业发展的需要；选拔优秀人才赴国外知名企业进行参观见近年来，在以古越龙山、女儿红等黄酒骨干企业的引领学、公派留学和交流讲学，吸收借鉴外企的先进经验和成果，下，黄酒产业

4、发展迅速，黄酒生产模式正在从传统粗放型向规使他们获得更加宽广的视野和更大的发展空间。模化、自动化生产转变；黄酒基础性研究、新产品开发的力度——激励机制需跟上。人才的成长需要一个良好的生不断加大，技术资金投入不断增多；越来越重视食品安全和环存和发展环境。黄酒企业要根据自身发展要求，建立企业技境保护，技术改造力度不断加大⋯⋯黄酒产业技术提升和发术中心和试验基地，同时建立更高层次的企业科研创新平展，对人才的要求也随之发生了本质的变化，培养各类高素质台，与大专院校、科研院所合作开展产学研合作，为人才成长人才已成为黄酒企业面临的一项十分紧迫的任务。而破解人搭建施展才

5、华的舞台。在激励机制上，要根据工作任务，定才“短板”难题，多渠道培养是良策。期提出创新的方向和计划，落实年度科研开发项目任务，明——立足企业需求自己培养。黄酒企业可以发挥黄酒国确责任人和带头人；要宣传和鼓励创新者的创新活动，健全家非物质文化遗产的优势，沿袭“一帮一”师徒帮带的传统方各种激励机制，比如在生产上实行“能者多劳，多劳多得”、式进行培养，一方面邀请国内酿酒生产管理专家授课，举办酿“产量质量与奖金挂钩”的考核办法。在课题研究上实行“竞酒技术、精细化管理、食品安全等培训班，通过专业化培训，提争上岗、课题承包”、“个人收入与产品效益挂钩”等激励措高现有生

6、产技术骨千的综合文化素质和管理创新能力；另～施，对学术带头人、有技术专长和管理专长的专家探索实行方面依靠师徒传帮带，重在岗位实践锻炼。师徒帮带的培养股权激励，给每一位创新有功者以应有的精神和物质待遇；方式不仅使传统黄酒技艺得以代代相传，而且这种师徒关系要大胆起用年轻人，打破“论资排辈”现象，对确有成绩的年在某种程度上凝聚了人心、形成了工作合力。目前黄酒企业轻技术人员给予评选先进、优先工资晋级、选拔担任领导职大部分酿酒技工、勾兑技工均靠企业自主培养完成。位等激励；要及时解决创新活动中遇到的各种矛盾和问题，——借助专业院校委托培养。与国内大专院校开展联合如人员

7、不足、经费困难、设备短缺等，为人才创新活动提供坚办学，培养不同层次的黄酒专业人才。以古越龙山公司为例，强的保障。通过实施各种人才激励机制，激发人才的创新潜目前已与浙江工业职业技术学院合作成立了全国首个黄酒学能，保证每个人都能感觉劳有所值，以此推动企业持久发展，院，培养既懂生产技术又懂营销的复合型高层次黄酒管理人促进黄酒产业优化升级。矽作者单位：中国绍兴黄酒集团有限公司