七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质课件1（新版）新人教版.pptx

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1、食物中的营养资料1：人体进行生理活动所需要的能量，主要有食物中的糖类供给，糖类是人体进行生理活动的主要能源。食物中含有的糖类主要是淀粉，另外，糖类还包括葡萄糖、蔗糖等。糖类含量比较多的食物有馒头、米饭、各种茎块根类食品（如：土豆、甘薯等）。资料2：小明患了流行性感冒，鼻塞、咽喉痛、高烧，不能正常进食。医生除了给他注射退烧的药物外，还给他点滴葡萄糖液。几天后，小明病愈出院。糖类、脂肪和蛋白质1、糖类请同学们分析资料回答问题（1）在你常吃的食物中有哪些食物的含糖量比较高？（2）通过上述资料，你认为糖类的主要生理功能是什么

2、？（3）资料2中，医生给小明点滴葡萄糖的目的是什么？（1）除了资料1中列举的食物富含糖类之外，常吃的食物中，面包、面条、米粉、白糖、红糖以及各种糖果等食物中也含有丰富的糖类。（2）通过上述资料可以看出，糖类能够为人体提供能量。宇航员的太空生活？人体的生命，需要多种营养支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。糖类能为人的生命活动提供能量。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。豆子中含丰富的蛋白质蛋白质含量较多的食物脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体

3、可以储存大量脂肪。脂肪的作用:能为人体提供能量(备用供能物质)。人体生命活动的主要的供能物质是糖类、脂肪人体内贮存能量的主要形式是构成身体的主要物质是脂肪蛋白质水也是人体的基本营养物质，不容忽视。尿素是人体排出尿液的主要成分，而我们的汗液也含有尿素，这说明什么？水对人体的生理作用废物必须溶解在水中才能被带出体外水一种溶剂运输的媒介新陈代谢作用的媒介调节体温水对人体的生理作用维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。维生素C维生素C的故事哥伦布（1451—1506）维生素C的发

4、现哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险。哥伦布16世纪意大利伟大的航海家先后4次出海远航发现了美洲大陆开辟了横渡大西洋到美洲的航路证明了地球是圆形说的正确性哥伦布首航航船最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。有一次，船队又出发了。不久，“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。那些重病的船员为了

5、不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙着眼泪点了点头……几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险成功，是用十几个船员的生命换来的呀！哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。船队经历了哪些艰难险阻？凯旋而归，为何心情越来越沉重？正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的？”“我们来到岛上以后，很

6、快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。”惊什么？喜什么？你们是怎么活下来的？我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活下来。“难道秘密在野果子里面？”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素C的物质，正是维生素C救了那些船员的生命。原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素C引起的

7、。当身体内补充了适量的维生素C，坏血病就不治而愈了。食物中储存能量——热价糖类17.15KJ/g蛋白质23.43KJ/g脂肪38.91KJ/g人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。营养缺乏症(deficiencydisease)钙缺乏症O型腿鸡胸碘缺乏症地方性甲状腺肿正常呆小症测量某种食物中的能量制定计划易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子讨论和完善计划数据记录表的设计内容仪器数据花生种子质量托盘天平_____克量水量筒、锥形瓶V=___毫升m=___克水温T1温度计T1=_

8、____°C水温T2温度计T2=_____°C燃烧时间手表_____分内容数据处理水温升高T2¯¯¯T1=_____°C花生燃烧释放的能量Q1=4.2m(T2—T1)(焦耳)查表并计算花生种子所含的能量Q2=_____焦耳花生种子燃烧能量的有效转化率Q1____×100%Q2数据处理1、尽量减少实验过程中的误差。2、称重的方法。3、在剪易拉