酒店管理筹建 酒店2013开业筹建计划表(叶予舜).pdf

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1、叶予舜开业筹备计划表预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项1酒店筹备项目小组的建立1.1酒店小组负责人到位1.2组建酒店筹备办公室1.3安排办公用品到位1.4建立酒店档案资料库酒店筹开中各项资料都应该归档1.5建立周，月工作总结报告制度1.6根据工程进度，制定先期入职人员计划其他管理人员根据开业日期确定入职日期2酒店功能布局设计2.1酒店1#-4#楼功能布局规划及画图2.2会议中心功能布局规

2、划及画图2.3酒店设计理念和等级2.4确定酒店管辖区域及责任范围上报管委会，归口管理，专业化分工2.5流线系统2.5.1客人流线2.5.2服务流线2.5.3货物流线2.5.4信息流线2.6主要物征2.6.1客房数量，各种类型比例2.6.2各餐厅餐位数1-12叶予舜预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项2.6.3宴会厅面积2.6.4各会议室面积2.6.5各娱乐功能设施面积2.7客房描述2.7.

3、1面积，基本类型客房面积2.7.2房型分析，各类型客房比例2.7.3客房设施：家具，电器及装饰品2.7.4客房物品摆放标准2.8公共区域2.8.1大堂设施及面积估算2.8.2餐饮设施及面积估算2.8.3会议设施及面积估算2.8.4娱乐设施及面积估算2.9后勤区域2.9.1厨房及仓库2.9.2仓库2.9.3行政办公区域2.9.4员工生活区2.10编排客房房号注意国家风俗忌讳2.11酒店电话号码资源配置制定自用电话号码的使用规定2.12酒店功能区域布局规划总表3市场调研,市场定位及财务可行性报告2-12叶予

4、舜预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项3.1酒店所在城市概况3.1.1基本情况3.1.2经济情况3.1.3交通设施情况3.1.4主要旅游客源结构3.1.5酒店所在区域介绍3.2项目地理位置分析3.2.1周边区域状况3.2.2交通便捷程度3.2.3与需求来源邻近度分析3.2.4项目地点优劣分析3.3竞争酒店市场状况3.3.1酒店市场整体环境3.3.2竞争酒店概况3.3.3需求分析3.3.4未

5、来新增酒店供给情况3.3.5整体市场预测3.4市场地位3.4.1市场定位分析3.4.2客房设施定位分析3.4.3餐饮设施定位分析3.4.4会议设施定位分析3-12叶予舜预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项3.4.5娱乐设施定位分析3.4.6其它设施定位分析3.5经营预测待定3.5.1固定与变动成本3.5.2营运现金流3.6投资分析待定3.6.1预计成本3.6.2税前内部回报率4机电等设施设

6、备设计4.1空调，通风系统描述4.2给排水系统描述4.3供电系统描述4.4垂直交通系统配备描述4.5消防系统描述4.6报警系统描述4.7弱电集成系统描述4.8建筑防雷系统描述4.9网站，办公智能系统描述4.10会议，智能系统描述4.11酒店标识系统描述4.12室外景观系统描述5酒店设施设备功能要求4-12叶予舜预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项5.1酒店1#-4#楼设施设备使用功能要求5

7、.2会议中心设施设备使用功能要求6装修设计情况6.1外观6.2大堂6.3餐厅6.4宴会6.5KTV音响系统有专业公司设计配置6.6客房6.7厨房设计专业公司6.8房间灯具设置标准6.9客房卫生间6.10客房走廊及功能间6.11残疾人系统6.12防火楼体，应急照明系统6.13背景音乐及消防广播系统6.14标识系统6.15工服系统6.16会议音响系统设计专业公司7装修样板间7.1跟进样板间进度7.2提供样板间具体要求5-12叶予舜预计开业日期开始日期2012-9-10筹备计划时间控制2013-12-31负责

8、人重点周数持续的时间HOTEL及部门任务倒计时周数天数备注序号总任务及分项7.3确定样板间8了解酒店施工进度8.1与文产工程部了解施工进度8.2了解机电设备安装情况8.3索取工程进度表8.4索取酒店施工平面图8.4.1酒店工程部及各部门负责人员熟悉情况8.4.2编制筹备期间的工作流程8.5根据施工进度，检查卫生间防水8.6根据功能要求及布局设计跟进工程施工情况9行政，人事和培训9.1制定酒店各部门的组织架构9.2确定销售部，财务部，工程部，