QB 1216-1991 果葡糖浆及其试验方法.pdf

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1、中华人民共和国轻工行业标准QB1216一1991果葡糖浆及其试验方法本标准理化指标参照日本JAS农林水产省告示第208号-1980。试验方法中，固形物含2参邢采用[SO1743-1982,DE值参照采用ISO5377-1981,硫酸灰分参照采用ISO5809-1982,果糖含量、pH值、色度、透光度参照采用JAS农林水产省告示第208号一1980,1主胭内容与适用范困本标准规定了42型果葡搪浆产品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存及其试验方法。本标准适用于淀粉质原料，用醉法或酸魂法水解制得高D

2、E值的精液，再经有萄格异构酶转化而得的果葡糖浆。2引用标准GB191包装储运图示标志GBn240淀粉糖卫生标准GB4789食品卫生检验方法徽生物学部分GB5009食品卫生检脸方法理化部分GB7718食品标签通用标准GB8170数宇修约规则3技术要求3.1感官指标3.1.1色泽无色或淡黄色，清亮透明，无肉眼可见杂质。31.2香气具有葡萄糖、果糖的纯正香气，无异奥。3.1.3滋味甜味纯正，无异味。3.2理化指标见表to3.3卫生指标见表2。中华人民共和国轻工业部1991一09-10批准1992一04一01实

3、施标准分享网www.bzfxw.com免费下载QB1216一1991表1---一一一_级别优级一级二级项目一一一~一一~一固形物含t，%(爪/爪)李71.0异70.0果俯含盘，%(对固形物)妻42.0)40.0)37.0DE值，%)95.0)93.0)90.0pH值3.5~5.0色度簇0.025簇0.045蕊0.065透光度.%)990)97.0弄95.0硫酸灰分.%(0.05簇0.10簇0.15表2级别一锰~、~~石一一优级一级二级一一一一一一一砷(以As计)，mg/kg簇0.5铅(以Pb计)，mg/

4、kg簇05二氧化硫(以502计)，9/kg簇0.02氛化物(以HCN计).mg/kg簇2(以木要为原料者)细菌总数，个/9镇1500大肠菌群，个/1。。9簇30致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出4检验规则4.1验收4.1.1凡同一生产厂名、同一产品名称、同一规格、同一商标及批号，并具有同一质量证明书的果葡糖浆产品视为一批。4.1.2产品应由生产厂的质量检测部门按本标准规定对其生产的产品进行逐批检验，产品应附有质量检验部门签署的质量合格证，不合格的产品一律不得出厂。4.1.3受货方有权按本标准规

5、定，从交付的该产品中抽样进行检验。检验结果，若理化指标或卫生指标有一项不符合规定，可重新抽取同批样品进行复验，若仍不合格，则该批产品为不合格品。41.4当供需双方对产品质量发生争议时，可请上级法定质量检验部门进行仲裁，费用由败诉方承担。4.2取样4.2.1每批果葡糖浆产品的检验可按表3、表4抽取样本表3批t范围抽取样本数抽取单位包装数(箱)(箱)(瓶)100以下41100~25061251~50010l500以上20l注:“单位包装数”系指大包装中的最小包装单位。217QB1216一1991表4批量范围

6、抽取样本数(桶)(桶)50以下50-100100以上4.2.2槽车装产品每车必检。4.2.3桶装和槽车装产品须从液面10cm以下处抽取样品。4.2.4槽车装产品每份取样量不得少于2kg;桶装产品每份取样蚤不得少于lkg.4.2.5抽取的样品很匀后分作两份，其中的一份做理化卫生检验，另一份由生产方和受货方共同封印。如发生争议，以此样品作仲裁。4.2.6果葡糖浆产品保质期为6个月以上(应根据产品质量，在标签上注明确切的保质期)注外销产品可按双方协议执行5标志、包装、运输、贮存5门标志、标签5.1.1包装标志

7、必须符合GB7718((食品标签通用标准》的有关规定5.1.2内包装的标签t要注明:产品名称、生产厂名、净重、规格(包括固形物含量、果糖含量)、注册商标、生产日期、批号、保质期、产品标准代号。5，.3外包装箱上应注明:产品名称、生产厂名、批号、出厂日期、净重、毛重、瓶(箱)数，并标有‘’小心轻放”字样及标志，其使用方法按GB191的规定执行。5，2包装9.2.1包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定。52.2瓶包装必须用食用塑料瓶或玻璃瓶，瓶休整齐，瓶外清洁，封盖严密，无漏糖浆现象5.2

8、.3外包装必须用合格的塑料箱、纸板箱或木箱，箱内装有防震的间隔材料。524瓶装和桶装果葡糖浆重量允许公差为:果葡糖浆重量允许公差镇lkg士2娘>lkg,<3kg士30g>3kg,<5kg士40g>50kg士250852.5槽车装果葡糖浆，应使用洁净的专用槽车。5.3运输、贮存53.1本品在搬运过程中应小L轻放，严禁捧、砸、磕碰。5，3.2本品在运物过程中要注意防雨、防晒5.3.3本品在贮运中，不得与有害、有毒、有腐蚀抖物质及其沉染物混装、馄