商品学基础 第三版 曹汝英 第05章商品属性.doc

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1、第三章商品属性（二）选择题1．单项选择题1）以下物质中不属于食品营养成分的是（D）。A.糖类B.蛋白质C.维生素D.纤维素2）羊毛纤维的主要成分是（B）。A.纤维素B.蛋白质C.粘胶D.聚酯3）以下商品中属于低分子有机物的是（C）。A.棉花B.羊毛C.肥皂D.塑料2．多项选择题1）以下商品属性中属于机械性质的是（ABC）。A.弹性B.塑性C.强度D.耐热2）日用塑料按其热性能可分为（AB）。A.热塑性B.热固性C.热收缩D.热膨胀3）日用工业品中无机物商品主要包括（ABC）。A.金属商品B.玻璃制品C.陶瓷制品D.木材制

2、品（三）判断题1）有甜味的物质就是糖。（×）2）人体能够合成必须氨基酸。（×）3）有酸味的食品就是酸性食品。（×）4）含有不饱和脂肪酸多的脂肪在常温下是液体状态。（√）1