[精品]张烤鸭培训方案.doc

《[精品]张烤鸭培训方案.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、张烤鸭2005年度工作人员培训计划根据张烤鸭公司的发展规划，为提高公司人员的索质及服务专业技能，增强团队协作精神，增加金业在市场屮的竞争能力，经过我们与贵公司主管领导的沟通交流，对张烤鸭城2005年度公司人员培训的计划，做如下建议。一、培训对象：张烤鸭工作人员，（含经理、主管、营业店员）。二、培训目标：1、统一思想认识，调动大家的工作积极性与工作热情，树立大家与张烤鸭共同发展的信心和决心；2、增强工作人员的团队协作精神；3、让员工持续性地每天保持工作热情，以良好的精神而貌投入工作；4、提高服务技巧和服务礼仪，促进服务水平的提高和店面营业业绩的提

2、升。三、培训内容我们认为通过下列内容的培训，能够有效达成上述H标。1、员工成功心理素质训练（包括自我分析、H标设定、积极态度、成功理念、工作态度、人际关系、H我管理与激励等）；2、服务礼仪与服务技巧系列培训（包括各岗位服务礼仪与服务流程等）；3、团队协作精神训练（包括部门协调、沟通技巧，合作与竞争，增强企业凝聚力、建立学习型团队等）。1、整体思路由于张烤鸭属餐饮业，不便于在周末安排全部人员的集屮培训，因此采用分次、分主题、小时段、轮流的培训方式较适合,以全面提高大家的综合素质与基木技能。2、培训时问安排介于培训的员工较多，同时工作又需要持续，分

3、成两个班培训效果较为理想。培训的时间可以在下午的2：00——5：00,也可以在早上的9：00——11：00,主要是根据工作的繁忙程度來调整；3、培训内容根据上述内容和吋间安排，我们把培训内容分为两大部分：一是成功心理和团队精神培训，二是服务礼仪与技巧专业培训。然后按每次培训两个半小时的要求，把培训内容分解成若干小专题。第一部分成功心理和团队精神培训分成以下小专题：成功法则与积极心态、Fl标设定与成功习惯、潜能开发与自我突破、自我管理与自我激励、人际关系与沟通技巧、团队协作与团队管理等（团队精神贯穿所有的培训）。第二部分服务礼仪与技巧培训分成以下

4、小专题：餐饮业专业店面服务礼仪、服务过程屮的沟通与销售技巧。待内容和吋间双方商定后，再由我们制订出培训执行课表。3、培训方式针对张烤鸭的工作特点及人员的特点，我们通过多种培训方式增强员工的参与性，形成学习的互动，以充分调动人家学习的积极性，达成最好的学习效果。我们根据培训内容采用授课、示范、演练、分组对练、情景模拟、问卷思考、团队游戏等形式，并与音乐、舞蹈结合，营造一个轻松、快乐、融洽的学习氛围。别具一格的培训也有助于张烤鸭建立起学习文化，并把培训深入人心，增强企业的凝聚力。4、培训讲师心态调整方面的及与顾客的沟通技巧方面主要由公司创办人庄晓春

5、老师担纲培训，服务礼仪的培训我们将选择专业的礼仪培训老师。我们的讲师求真务实、具有很强的实战性，同吋尽心尽职，完全能达到张烤鸭要求的培训Fl标。5、培训场地安排为了达到最好的培训效果，我们需要一个相对固定的设施较好的培训会场。为了方便学员的安排及节省费用，我们建议把张烤鸭的大包间布置成为培训会场，音响设备我们可以免费提供。其他需要按照会场情况安排，由张烤鸭协调落实。6、培训组织工作成立张烤鸭培训协调工作小组。张烤鸭指派一人为组长，我方指派一人为副组长，工作人员由双方指派，主要职责是加强双方的沟通和协调，保证培训计划的顺利实施。7、培训评估每一次

6、或几次的培训后我们通过问卷调查的方式，得到学员的反馈。我们还采取调查表的方式，张烤鸭管理层了解培训的效果与学员对我们的评价。（问卷样本及调査表见附件）。8、培训配合培训的最终效果是与贵公司的大力支持和配合分不开的。我们希望在培训意识的提升、参加培训人员的纪律管理、培训吋间的安排、培训场地的落实、培训事务的准备、培训的反馈等方面得到贵公司的协助和大力支持。9、培训具体安排按照蓝十字会员的服务要求，我们总共为张烤鸭提供4次免费的培训（每次为2小时），具体的培训安排待双方协商确认。以上计划仅作为建议，请贵公司有关负责人审阅并提出修改意见。经过双方协商

7、，尽快形成正式培训计划。我们愿意以我们的优质培训服务，为贵公司员工素质及服务技能的提升和店面销售业绩的增长做出贡献。我们也希望通过双方的努力和有效合作，树立起一个培训产生绩效的样板企业。成都众训企业顾问有限公司企业培训部2005年4月17U学员意见反馈表为了了解大家的学习成果，与我们分亨学习心得，请把您参加木次培训的感想（带给您的最大收获及最想说的话）写下来:1、你对木次培训的总体评价是：2、你认为木次培训带给你最夬的收获是什么？3、你觉得培训老师的授课内容是否具有实战性？□很有实际指导意义□还可以□没有实际意义4、你认为培训老师的授课是否具有

8、吸引力？□是，非常好□还可以□没有吸引力5、你认为我们的培训安排合不合理？□很合理□可以接受□不太合理，我认为这样更好：6、你是否希望公司经常安排类似