降解生淀粉真菌的筛选、鉴定及其产生淀粉酶的性质研究.pdf

《降解生淀粉真菌的筛选、鉴定及其产生淀粉酶的性质研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、广西农业科学2010，41(7)：637-641GuangxiA咖culturalSciences·637·降解生淀粉真菌的筛选、鉴定及其产生淀粉酶的性质研究林海娟1’2，冼亮1．2，段承杰1一，刘君梁-一，冯家勋·，2．(1广西大学生命科学与技术学院，南宁530005；2广西亚热带生物资源保护利用重点实验室，南宁530005)摘要：以生木薯粉为唯一碳源，对收集的土壤样品悬浮液进行培养、12／l(I溶液染色，经摇瓶复筛和菌株发酵上清液BSDE活力测定，筛选出10株RSDE活力较高的真菌；)td'RSDE活力最高的真菌菌株I一31进行形态学观察和ITS(Internaltrans

2、cribedspacer)序列分析，将其鉴定为青霉属。对青霉l一3l的酶学性质进行测定，结果发现其RSDE对生木薯淀粉的最适作用pH和温度分别为5．0和55。C；分别以玉米和大米为底物时，其RSDE的生淀粉分解活力比(RDA)较高，为59．O％和58．8％；青霉l一31RSDE对生木薯粉的吸附率约为37．O％。HPLC检测发现，以该菌株RSDE水解生木薯粉4h，仅释放出葡萄糖，说明青霉1—31产生的RSDE主要为生淀粉糖化酶。电镜观察结果发现，经青霉1—31RSDE处理，可使生木薯粉颗粒光滑完整的表面变得粗糙，形成无数小坑，说明青霉1—31RSDE对生淀粉具有较强的水解作用。因

3、此，青霉l一31RSDE在各种生淀粉如木薯、玉米、大米和马铃薯生淀粉等加工业中具有一定的应用潜力。关键词：生淀粉酶；青霉；筛选；降解；酶性质中图分类号：Q949．31文献标识码：A文章编号：1002—8161(2010)07—0637—05Screeningandidentificationofrawstarchhydrolyzingfungalstrainsandcharacteristicsoftheirrawstarch-degradingenzymeLINHai-juanl一，XIANLian91一，DUANCheng-jiel一，LIUJun-lian91一，FENG

4、Jia-xunl，2‘(1CollegeofLifeScienceandTechnology，GuangxiUniversity，Nanning530005，China；2GuangxiKeyLal)0ratoryofSubtropicalBioresourceConservationandUtilization，Nanning530005，China)Abstract：Thesuspensionsofcollectedsoilsampleswereculturedinisolatedplatesbyusingrawstarchassolecarbonsource，andsta

5、inedbyICKIsolutionafterculturingfor5days．Thestrainwithsignificanthydrolyzingzonewasisolatedandpurified．Tenfungalstrainswitllhigherrawstarch-degradingenzyme(RSDE)activitytorawcassavastarchwerescreenedandRSDEactivityWagdeterminedinfermentedsupernatant．Among10strains，afungalstrain1—31showinghig

6、herRSDEactivityWasidentifiedonthebasisofmorphologicalobservationandinternaltranscribedspacer(ITS)regionsequenceanalysis，asaPcnicilliumsp．TheRSDEofPenicillium1-31showedmaximumactivityatpH5．0and50℃．Thevaluesofrawstarch-degrsdingability(RDA)oftheRSDEwemabout59．0and58．8％whenC01andricewereusedast

7、hesubstrate，respectively．TheadsorptionrateofRSDEinPenicil]ium1-31toraWcassavastarchWasabout37．O％．HPLCanalysisrevealedthattheBSDEcouldreleasegluco舱onlyfromrawcassavastarchin4hours．indicatingthattheRSDEfromPenicillium叩．1-31Wasmainlyrawstarch-degradin