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1、ICS67.080.01B31DB12天津市地方标准DB12/T3014—2018代替DB12/T561-2015果蔬冷链物流操作规程Operationrulesforcoldchainlogisticsoffruitsandvegetables2018-04-12发布2018-06-01实施天津市市场和质量监督管理委员会发布DB12/T3014—2018目次前言.................................................................................iii范围......................
2、.........................................................i2规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14包装与标识.....................................................................
3、...15贮存...............................................................................26运输..............................................................................37展售...............................................................................4IDB12/T3014—2018刖言为推进京津冀协同战略发展实施,天津市商务委
4、员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准,在京津冀区域内适用,现予以发布。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替了DB12/T561—2015,与DB12/T561—2015相比主要技术变化如下:——删除了术语和定义中的压差预冷和真空预冷(见DB12/T561—2015的3.2和3.3);——修改为用于果蔬的外包装,如塑料箱、纸箱等应按照果蔬的大小规格设计,并充分考虑物流基础模数(600mnX400mn)(见4.1.5,DB12/T561—2015的4.1.5)
5、;----增加了符合SB/T10728—2012中7.2.4的要求(见6.4.2);——修改为运输过程中应连续监测记录车厢内温度,超出允许的波动范围应有警示,按应急预案及时处理(见6.5.5,DB12/T561—2015的6.5.4)。本标准由天津市商务委员会提出并归口。本标准起草单位:天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津市广通信息技术工程股份有限公司、天津商业大学、中国仓储与配送协会。本标准主要起草人:王强、孙彩英、申娜娜、梁天宇、高玉斌、王晓阔、郑广远、唐梅、李长霞、燕翗江、王国丰、林有来、黄少阳、张鹏、陈炳爱
6、、李海波、张炎、屈喆园、王场。IIDB12/T3014—2018果蔬冷链物流操作规程i范围本标准规定了果蔬冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。本标准适用于初级果蔬冷链物流的贮存、运输、展售等环节。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T28577—2012冷链物流分类与基本要求GB/T30134—2013冷库管理规范SB/T107
7、28—2012易腐食品冷藏链技术要求果蔬类DB12/T3010冷链物流冷库技术规范DB12/T3011冷链物流运输车辆设备要求DB12/T3012冷链物流温湿度要求与测量方法DB12/T3017低温食品冷链物流履历追溯管理规范3术语和定义GB/T28577—2012界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用,以下重复列出了GB/T28577—2012中的某些术语和定义。3.1冷链物流coldchainlogistics以冷藏工艺为基础、制冷技术为手段,使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环
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