酒店行业分析.pdf

《酒店行业分析.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、酒店行业分析（一）行业发展概况1、行业发展现状酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步、社会经济的发展，科学文化、技术和交通的发达而发展起来的。现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。根据中国咨询投资网描述，“十一五”期间，我国酒店行业发展速度较快，主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，推动酒店行业市场需求不断扩大。2006年我国星级酒店（是指投资方对外公布的星级建造标准，下同）数量为12751家，2007年为13583家，同比增长

2、率6.52%。2008年、2009年因受到全球金融危机的影响，我国酒店行业的增长速度有所放缓，2008年增长率为3.80%、2009年增长率为0.98%。2010年，随着我国经济的复苏，我国酒店行业的增长速度又开始加快，增长率达到1.38%，星级酒店总规模达到14433家。图2星级饭店增长情况资料来源：国家统计局据对国内酒店开业情况的不完全统计，2011年5月，国内开业的星级酒店数为18家，客房总数约3546间(套)。与上月相比，本月新开业星级酒店总数增加了7家，增幅64%;而客房总数与上月相比增加约1654间(套)，增幅达87%。据和讯网报

3、道，全国星级酒店市场，6月总体经营有所下滑，国内公司管理酒店经营稳定，会议会展型酒店表现较佳全国样本星级酒店主要经营指标较5月有所下滑。客房平均出租率、平均房价、可售房收入分别为63.7%、457元、291元。近三个月客房收入占比与去年同期相比均减少2.3个百分点，餐饮收入占比与客房收入占比大体持平。6月人工成本率与能源成本率上升，员工平均薪资达高位后向下调整。图3住宿和餐饮业营业额增长情况资料来源：国家统计局自经济型酒店崛起以来，短短数年间，三星级酒店经营惨状可以用“溃不成军”形容。所以目前有很多的业内人士正在关注三星级酒店未来的发展。高端

4、豪华的五星级酒店也吸引了了业内人士的目光。而夹在三星与五星之间的四星级既没有受到生存的威胁又不是豪华的代表，所以一直来甚少受到业内和媒体的关注。国家旅游局数据显示，截至2011年底，全国星级饭店数量为11676家，其中五星级615家，四星级2148家，三星级5473家。从这个数据可以看出，全国的四星级酒店也不是一个小数目。同时，从2012年5月统计开业酒店的星级分布来看，本月按五星级和三星级建造的酒店数相较于上月没有什么变化，但是按四星级建造的酒店数有较大的波动，相较于上月呈现大幅度上升的趋势。其中，本月按五星级标准建造的酒店，新开业8家，占

5、本月全国星级酒店开业数的44%。而按四星级标准建造的酒店，本月有9家开业，占全国星级酒店开业数50%。又根据日前迈点网发布的《2012年6月全国星级酒店开业统计报告》显示，6月按四星级标准建造的酒店总有7家酒店开业，占开业总数量数的39%。从2012年上半年的各星级酒店开业的趋势来看，四星级酒店开业数量波动明显，总体呈现上升趋势，尤其是在5月和6月增长非常明显。并且全国第一季度星级酒店平均出租率为54.63%，其中五星级酒店平均出租率为54.37%，四星级酒店平均出租率为55.91%，三星级酒店平均出租率为54.14%，四星级酒店的平均出租率

6、是最高。可见，四星级酒店今后继续保持良好的发展势头。2、行业当前竞争态势我国酒店行业的竞争具有国际化趋势。酒店行业是我国与国际最早接轨最早、开放步伐最快的行业之一，酒店行业当前的竞争态势错综复杂。首先，世界排名前十位的国际酒店管理集团均已进入中国市场。一方面，国际酒店管理集团将利用其品牌、营销、采购、管理等方面的优势，同国内酒店展开竞争，扩大其在酒店客源市场的份额。另一方面，国际酒店管理集团的进入对国内酒店形成较大的竞争压力。其次，全球经济一体化的进程使得酒店客源丰富多样化，也让酒店面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，迫使经营者不断

7、寻求扩大销售机会、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强酒店的核心竞争力。第三，来自于替代酒店产品的威胁。一个没有替代产品威胁的酒店如果受到进入者、供应商和顾客的威胁，那么还有一个机会可以获得高利润，那就是在由于特殊原因出现严重供不应求的时候。但是如果酒店受到替代产品的威胁，那么酒店不仅会经常受到替代产品对价格的限制，而且即使遇到严重供不应求的情况也不能够过分提高价格。因此，在决定进入之前或者制定竞争决策时，必须知道：一是酒店有没有替代产品；二是分析替代产品在什么情况下会威胁本酒店；三是预测替代产品价格和性能的改进之后会对本

8、酒店产生什么样的威胁。3、行业发展前景（1）休闲旅游和商务市场的蓬勃发展和替代品市场客源丰富带动我国经济型酒店的发展，未来我国经济型酒店的发展潜力巨大。①从休闲旅游