酒店行业分析

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1、酒店行业分析（一）行业发展概况1、行业发展现状酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步、社会经济的发展，科学文化、技术和交通的发达而发展起來的。现代社会经济的发展，带來了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随Z迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。根据中国咨询投资网描述，“十一五”期间，我国酒店行业发展速度较快，主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，推动洒店行业市场需求不断扩人。2006年我国星级酒店（是指投资方对外公布的星级建造标准，下同）数量为12751家，2007年为13583家，同比增长

2、率6.52%02008年、2009年因受到全球金融危机的影响，我国酒店行业的增长速度有所放缓,2008年增长率为3.8096、2009年增长率为0.98%。2010年,随着我国经济的复苏，我国酒店行业的增长速度乂开始加快，增长率达到1.38%,星级酒店总规模达到14433家。图2星级饭店增长情况个资料來源：国家统计局据对国内酒店开业情况的不完全统计，2011年5刀，国内开业的星级酒店数为18家，客房总数约3546间（套）。与上刀相比，本刀新开业星级酒店总数增加了7家，增幅64%;而客房总数与上月相比增加约1654间（套）,增幅达87%。据和讯

3、网报道，全国星级酒店市场，6刀总体经营有所下滑，国内公司管理酒店经营稳定，会议会展型酒丿占表现较佳全国样木星级酒丿占主要经营指标较5月有所下滑。客房平均出租率、平均房价、可售房收入分别为63.7%、457元、291元。近三个刀匕房收入占比与去年同期相比均减少2.3个百分点，餐饮收入占比与客房收入占比大体持平。6月人工成本率与能源成木率上升，员工平均薪资达高位后向卜•调整。图3住宿和餐饮业营业额増长情况200520062007200820092010007000600050000300002000040O00Odi

4、二住宿和餐饮业总营业额一♦-

5、住宿和餐饮业总营业额增长率资料來源：国家统计局自经济型酒店崛起以来，短短数年间，三星级酒丿占经营惨状可以用“溃不成军”形容。所以H前有很多的业内人士止在关注三星级酒店耒来的发展。高端彖华的五星级酒店也吸引了了业内人士的目光。而夹在三星与五星Z间的四星级既没有受到生存的威胁乂不是豪华的代表，所以一直來甚少受到业内和媒体的关注。国家旅游局数据显示，截至2011年底，全国星级饭店数量为11676家，其中五星级615家，以星级2148家，三星级5473家。从这个数据可以看出，全国的四星级酒店也不是一个小数目。同时，从2012年5月统计开业酒丿占的星级

6、分布来看，本月按五星级和三星级建造的酒店数相较于上月没有什么变化，但是按四星级建造的酒店数有鮫大的波动，相较于上月呈现大幅度上升的趋势。其中，本月按五星级标准建造的酒店，新开业8家，占本月全国星级酒店开业数的皿％。而按四星级标准建造的酒店，木月有9家开业，占全国星级酒店开业数50%o乂根据日前迈点网发布的《2012年6月全国星级酒店开业统计报告》显示，6月按四星级标准建造的酒店总有7家酒店开业，占开业总数量数的39%。从2012年上半年的各星级酒店开业的趋势來看，四星级酒店开业数量波动明显，总体呈现上升趋势，尤其是在5月和6月增长非常明显。并

7、且全国第一季度星级酒店平均出租率为54.63%,其中五星级酒店平均出租率为54.37%,四星级酒店平均出租率为55.91%,三星级酒店平均出租率为54.14%,四星级酒店的平均出租率是最高。可见，四星级酒店今后继续保持良好的发展势头。2、行业当询竟争态势我国酒店行业的丸争具有国际化趋势。酒店行业是我国与国际最早接轨最早、开放步伐最快的行业之一，酒店行业当前的竟争态势错综复杂。首先，世界排名前I•位的国际酒店管理集团均已进入中国市场。一方面，国际酒店管理集团将利用其品牌、营销、采购、管理等方而的优势，同国内酒丿占展开竞争，扩大其在酒丿占客源市场

8、的份额。另一方面，国际酒店管理集团的进入对国内酒店形成较人的竟争压力。其次，全球经济一体化的进程使得酒店客源丰富多样化，也让酒丿占而临着H趋激烈的竞争环境和不断攀升的客八期望，迫使经营者不断寻求扩大销售机会、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强酒店的核心竞争力。第三，来自于替代酒店产品的威胁。一个没育替代产品威胁的酒店如果受到进入者、供应商和顾客的威胁，那么还有一个机会可以获得高利润，那就是在由于特殊原因出现严重供不应求的吋候。但是如果酒店受到替代产品的威胁，那么酒店不仅会经常受到替代产品对价格的限制，而冃即使遇到严重供不

9、应求的情况也不能够过分提高价格。因此，在决定进入之前或者制定竞争决策时，必须知道：一是酒店有没有替代产品；二是分析替代产品在什么情况下会威胁本酒店；三是预测替代产品