一本机械酿酒技术资讯：草莓酒的酿造技术.doc

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1、一本机械酿酒技术资讯：草莓酒的酿造技术酿酒的人士都知道，只要含有粮食跟淀粉的粮食都是可以用来酿酒，像，大米，玉米，小麦,甚至与水果都可以酿酒。但是却很少人知道不同的水果可能酿造的方式会有所不同。想在家里做出美味的草苻酒，所需要的是你要对酿造草莓酒的步骤熟知于心。那么来如何用草莓来酿酒呢?酒龙头白动酿酒设备网小编就“传授”给你草莓酒酿造的秘籍。如何用草莓酿酒第一步：准备好材料，进行预处理预处理的步骤有两步：一是清洗，二是制作草莓果肉汁草莓的清洗方法：在容器屮加入适量清水，再加适量面粉，让血粉和水混合均匀。将草莓浸入瓯粉水屮，轻轻

2、摆动，后静置5分钟。等到瓯粉水变浑浊时，将草莓取出再用清水冲洗，草莓就洗干净了。为什么要在清水屮加入面粉呢?这是由于草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起来比较因难，但是这对高品质的草莓酒很重要，只是简单地川水冲洗，那么农药、肥料以及病菌就会留在草莓粗糙的表面，引发腹泻，茯至农药屮毒。草莓果肉汁制作：将洗净后的草莓放入筛了屮沥干水分，把沥干水分后的草莓放入榨汁机当屮将草莓的汁榨出来，然后再川金屈滤网过滤一遍，将得到的新鲜草莓汁倒入水桶里备用。如何用草莓酿酒第二步：加入酒川1进行发酵这个步骤也为两步：灭菌和加酒Illi灭

3、菌：蒸处理。将备用的草莓汁在蒸笼里蒸5〜lOmino达到除去杂菌的目的，使得酿酒酵母菌发酵出来的草莓酒品质更好，也可以避免因为杂菌的生长而使得酿草莓酒失败。蒸麻的草莓汁在白然条件下冷却至室温。加酒1111：准备原料：蒸熟的糯米饭、凉开水、草莓汁、果酒酒曲。要在准备发酵的草莓汁屮，加入一定量的糯米饭（糯米洗净后蒸熟，放至室温）。将草莓汁、糯米饭倒入发酵缸屮,加入凉开水（和草莓汁的比例1比1）。随后加入酒龙头果酒酒Illi,后用木棒搅拌均匀，然后用盖了盖上密封发酵7天左右，发酵结束后取出即可蒸憎。如何用草莓酿酒第二步：蒸憎将发酵好

4、的草莓进行蒸馆，可以使用酒龙头的生熟两用酿酒设备，肓接加热即可出酒,熬僧期间需要注意的事项可以参照设备手册。草莓和普通的水果不一样，-其味道芳香馥郁，肉厚汁多，用它酿造的果酒是大家最喜爱的饮料z—。草莓酿造的酒营养物质丰富，而且更加容易被身体吸收，口感好吞味适宜。喝一杯还想来第二杯。朋友们学会了吗？