XXX厂质量安全手册.doc

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1、61XXXX酒厂Q/JC-BJ-A-2013质量安全手册版本：第一版受控状态：受控分发号：编制：审核：批准：发布日期：2013年03月28日执行日期：2013年05月01日61目录序号标题文件编号页次01质量手册编制及管理说明Q/JC-BJ-001-2013302颁布令Q/JC-BJ-002-2013403任命书Q/JC-BJ-003-2013504企业组织机构图Q/JC-BJ-004-2013605质量方针、质量安全目标Q/JC-BJ-005-2013706部门质量职责及权限管理制度Q/JC-BJ-006-2013807各岗位人员任职要求及权责管理制度Q/JC-BJ-0

2、07-20131108文件管理制度Q/JC-BJ-008-20131509记录管理制度Q/JC-BJ-009-20131810从业人员培训及健康检查管理制度Q/JC-BJ-010-20132011设备设施管理制度Q/JC-BJ-011-20132312生产过程质量控制管理制度Q/JC-BJ-012-20132513产品防护管理制度Q/JC-BJ-013-20132814产品检验管理制度Q/JC-BJ-014-20133015采购管理制度Q/JC-BJ-015-20133316不合格管理制度Q/JC-BJ-016-20133517贮存运输管理制度Q/JC-BJ-017-20

3、133718纠正和预防措施管理制度Q/JC-BJ-018-20133919产品召回管理制度Q/JC-BJ-019-20134020消费者投诉受理管理制度Q/JC-BJ-020-20134321食品安全事故处置方案Q/JC-BJ-021-20134422食品安全风险监测信息收集制度Q/JC-BJ-022-20134623产品质量风险评估管理制度Q/JC-BJ-023-20134824车间卫生管理制度Q/JC-BJ-024-20134925销售管理制度及销售记录管理制度Q/JC-BJ-025-20135126安全文明生产管理制度Q/JC-BJ-026-20135327作业指导

4、书及操作规程Q/JC-BJ-027-20135561编号：Q/JC-BJ-001-2013质量安全手册质量手册编制及管理说明版本第一版修订01、手册编制依据：本手册依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《白酒生产许可证审查细则》的要求，结合本厂的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了厂的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是XXXX酒厂对所有顾客的承诺。2、手册的管理：本手册为酒厂受控文件，由最高管理者批准颁布后执行。手册管理

5、的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经批准，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还办公室办理回收登记或移交接任者。手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。在手册使用期间，如有修改建议，由各部门负责汇总意见，及时反馈到厂长，厂长应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，并执行《文件管理制度》的有关规定，修改时应做好相应的标识和控制记录，更改版次应标明在每页的右上角，更改章节、条款、日期等内容应登记于《文件制订/增删/修订履历》中。61编号：Q/JC-BJ-002-2013质量安全手册颁布令版本第一版修订0颁布令

6、本厂依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》等相关国家法律法规、行业标准及本厂的实际要求编制完成了《质量安全手册》，它是本厂质量安全管理体系实施遵循的纲领性和法规性文件，是本厂质量安全管理活动的基本要求，现予以批准颁布实施。本手册描述了我厂质量保证体系的整体结构，确定了厂的质量方针、目标和质量管理组织机构及其职责，规定了产品质量要素的标准要求。本手册是指导全厂生产经营的纲要性文件。为实施质量方针，实现质量目标，必须充分发挥质量体系各要素的重要作用，使本手册成为全体员工质量行为的规范准则，从而保证XXXX酒厂质量安全管理体系的有效运行

7、，全厂全体员工必须遵照执行。本手册自2013年05月01日起实施。厂长:2013年03月28日61编号：Q/JC-BJ-003-2013质量安全手册任命书版本第一版修订0质量负责人任命书本厂任命王新胜同志为酒厂的质量负责人，在食品安全管理体系中的职责和权限如下：1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。厂长：2013年03月28日各部门负责人任命书XXXX酒厂各部门、各车间：为进一