食品包装用塑料材料的卫生安全性.pdf

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1、食品包装用塑料材料的卫生安全性《上海塑料》2013年第4期(总第164期)食品包装用塑料材料的卫生安全性陈昌杰(中国包装联合会塑料委专家委员会上海市包装技术协会绿色包装委员会，上海201201)摘要阐述了食品包装用塑料材料的优势与潜在风险；以科技进步不断提升食品包装用塑料材料的功能；建立市场准入机制确保食品包装用塑料材料的卫生安全性。关键词食品安全卫生性；食品包装；塑料材料；市场准入中图分类号：TQ320．6文献标志码：A文章编号：1009—5993(2013)04—0020—04HealthandSafe

2、tyofPlasticsMaterialsforFoodPackageCHENChang—jie(CommitteeofExperts，ChinaPackagingFederationPlasticCommittee，ShanghaiPackagingTechnologyAssociationofGreenPackagingCommittee，Shanghai201201，China)Abstract：Theadvantagesandpotentialrisksofplasticmaterialsforfo

3、odpackageweredescribed．Thescientificandtechnologicaladvancementcontinuestoimproveplasticmaterialsforfoodpackage．Theestablishmentofmarketpermissionensuresthehealthandsafetyofplasticmaterialsforfoodpackage．Keywords：foodhealthandsafety；foodpackage；plasticmate

4、rials；marketpermission污染等。1食品包装用塑料材料提高食品卫生安1．1．3食品储运销售环节全性引起储运、销售环节中食品的腐败变质，可能1．1危害食品卫生安全性的常见因素是存放过程中物理化学作用，也可能是由于微生物1．1．1食品原料繁殖导致食品腐败变质。来自食品自身的有害因素主要是食品原料中在上述危害食品安全性的众多因素中，储运过的有毒有害成分超标，如土壤污染、农药化肥使用程中食品腐败变质，是人类有史以来最为常见、也不当等导致农作物中重金属、农药化肥含量超标；是最令人头疼的问题。而食品包

5、装用塑料材料及家禽、家畜、养殖水产品因饲料使用不当引起激素、其相应的包装技术的开发应用，对于防止、延缓食抗生素超标等。品在储运过程中腐败变质，提高食品的卫生安全性1．1．2食品加工过程具有极为重要的意义。以月饼为例，在上世纪8O(1)添加剂滥用，包括违规使用未经批准的添年代塑料包装材料尚未在月饼包装中普遍应用之加剂及超标使用食品添加剂。前，为了防止月饼腐败变质，实现均衡生产，满足市(2)生产环境及用具洁净度不高，对食品造成场的需要，在月饼的配方及生产工艺方面进行了大量的研究，甚至把防腐剂的用量添加到标准允许

6、的最大极限值，但效果甚微。月饼的保存期最高不过收稿日期：201309091周左右。以后采用了阻隔性塑料复合薄膜，辅之作者简介：陈昌杰(194O一)，男，原上海市塑料制品工业研究所高级工程师。以除氧包装技术，月饼的保质期提高到2个月以一2O一食品包装用塑料材料的卫生安全性《上海塑料》2013年第4期(总第164期)上。据有关资料报道，采用阻隔性塑料复合薄膜，过程中，使用含锑(sb)类催化剂。锑属中等急性毒辅之以除氧包装技术，在洁净化条件下月饼保质期性金属，所以包装用双向拉伸PET的薄膜规定用甚至可达到12个月

7、以上。正是由于食品包装用塑质量分数为4的醋酸浸泡PET制品，它析出的料材料的广泛应用，为食品保质期的大幅度提高提锑的质量浓度≤O．05rag／L(60℃，浸泡0．5h)。供了巨大的空间，食品包装用塑料材料得到了迅速塑料配入的各种有毒有害助剂、回料中的不明的发展l】]。目前其应用量已达到食品用包装总量有毒有害物质，也是导致食品包装用塑料材料在卫的50以上，已超过玻璃、金属、纸品等传统食品生安全性能方面产生问题的常见原因之一，生产中包装材料的总和。与之相适应的一些现代化的商也应该予以充分注意。品流通及销售形式，

8、如冷冻链物流、超市等人类的目前使用的食品包装用塑料材料在卫生安全现代化生活方式，也因为食品包装用塑料材料的应性方面是比较可靠的，出现问题的几率并不大。但用才能得以产生与维系。随着食品包装用塑料材料的使用量越来越多，若控制不当出现卫生安全性的个案也可能会明显增加。2食品包装用塑料材料的卫生安全隐患如一旦出现问题，其后果是极其严重的，因此，我们食品包装用塑料材料的应用提高了食品的卫对食品包装用塑料制品的卫生安全性能，