细菌和真菌教案.doc

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1、细菌和真菌教学目标：1、了解细菌真菌的主要特点。2、通过活动培养学生的观察能力、提取信息能力及分析问题的能力。教学重点：细菌和真菌的主要特点教学难点：细菌真菌与人类生活的关系看视频，总结细菌特点教学流程：细菌应用拓展巩固提高：探究酵母菌发酵的最佳温度条件辩论细菌利弊活动引入：观察酸奶中乳酸菌活动：吃腐乳，看视频“超市真菌食品大探密”真菌真菌其他应用和害处教学器材：显微镜、显微投影仪、放大镜、幻灯片、自制酸奶、鲜牛奶、革兰氏染色剂、临时装片、腐乳教学过程设计：一、创设情境，导入新课播放“舌尖上的中

2、国”视频片段。引入语：刚才课间，老师为大家播放了一段视频，这段视频来自于“舌尖上的中国”。这是曾在中央电视台播出的美食记录片，既展示了中华饮食之美，也蕴藏着传统美食的制作和传承。我们今天这堂课也与美食相关。在大家桌子上有两个杯子，老师为大家制作的第一道美食就装在1号杯里，而2号杯里装的是这道美食的制作原料，先请大家观察两者外观有何不同，然后品尝一下，告诉老师这是什么？有谁知道酸奶怎样制作？乳酸菌是一种细菌。乳酸菌长什么样子？课前老师制作了一张临时装片，让我们借助显微镜看一看它的庐山真面目吧。放大

3、1000倍镜头下被染成紫色小颗粒就是乳酸菌。过渡语：原来是这小小的细菌帮助我们把牛奶转化成更具风味，更容易吸收的酸奶。那么细菌到底是一类怎样的生物呢？让我们通过视频了解细菌的特点，并把它们记录下来。哪位同学愿意汇报一下记录的信息。细菌是一类具有这些特点的一类生物。除了制造美食外，请同学们结合生活经验说说细菌对我们的生活还有那些影响呢？细菌与人类的关系既存在有利的一面也有有害的一面，那么到底是利大于弊还是弊大于利呢？光凭主观的判断不足以让人信服，我们需要寻找更多的依据。老师为每2位同学准备了一台p

4、ad，为了让同学们更有效的查询，我把大家分成两组，一组查细菌有利的一面，持细菌与人类关系利大于弊观点，另一组查询有害的一面，观点是弊大于利，3分钟时间里在纸上记录下尽可能多的信息，可以适当讨论，3分钟后把平板放到课桌下面，然后让我们大家辩一辩，到底是利大于弊还是弊大于利。我们直接进入自由辩论阶段，双方各有5次发言机会，轮流发言，发言尽量简洁，用词语概括，不重复。通过大家的辩论，我们了解了细菌的利弊。过渡：为奖励同学们的优异表现，老师再为大家提供一道美食。活动三：给学生发放豆腐乳，试吃。提问：豆腐

5、乳是怎么制作的？豆腐乳、臭豆腐、毛豆腐等都是豆腐通过接种真菌，经过发酵而成的传统食品。真菌可以分为单细胞真菌和多细胞的大型真菌和霉菌三类。找找细菌和真菌的细胞结构的差异。真菌细胞有细胞核。真菌与人类的关系密切吗？除豆腐乳外真菌还参与哪些食品的制作呢？我们从同学们录制的“超市真菌食品大探秘”寻找答案。除此之外，我们还从真菌中提取抗生素等药物，分解动植物的残体，参与物质循环。等，当然，真菌也有有害的一面，会感染动植物，让物品发霉，使人生病等。细菌和真菌与人类关系密切，它是一把十分锋利的双刃剑，在给人

6、类带来巨大利益的同时也带来了残忍甚至毁灭性的破坏。正确使用这把双刃剑，造福于人类是我们学习和了解细菌真菌的目的。请同学们结合生活经验谈一谈，我们可以通过哪些措施避免由细菌和真菌带来的危害？