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厨房作业程序 厨房关闭.doc

厨房作业程序 厨房关闭.doc

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1、高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B/PRO/K/057内容：厨房关闭部门：餐饮部生效日期：2006/01/1批准：目的：该规则之目的是，避免损坏、事故、损失、被窃，并给有关人员一种责任感。程序：酒店规则是，建立厨房关闭记录簿，该薄应由关闭电源、煤气、关锁冰柜、冰箱者在每日完工后去签字，每一个厨房，在每天完工或每个班完工时，要有职位最高的人在场的情况下，签署该记录簿。页数：1/1编号：F&B/PRO/K/0561/1

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