苹果煮水止泻.doc

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1、苹果煮水止泻河南贵先生提供：我前一阵总腹泻，由于年纪大了，胃不好，也不敢老吃药。后来听邻居说用苹果煮水可以缓解，我就试了一阵，果然很管用。　　哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副教授刘勇点评：煮熟的苹果对缓解腹泻确实有效。苹果内含有鞣酸和果胶，鞣酸是肠道收敛剂，它能使大便内水分减少，从而止泻。而苹果的果胶成分在煮熟以后也有收敛、止泻的作用。　　苹果的果肉及果皮内均含有鞣酸，果皮中含量更丰富，而果胶分布在果肉内近皮处，因而用苹果煮水时不要削皮，以免有效成分流失。需要提醒大家的是，熟苹果可以止泻，但生吃的作用却相反。

2、未经加热的生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，所以生吃苹果可能会加重腹泻。　　苹果煮水的做法很简单：取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。在吃煮熟的苹果时不要为了口感而加蔗糖，因为蔗糖会加重腹泻。苹果含有丰富的糖分、胡萝卜素和B族维生素及钙、苹果酸、果胶等，除了止泻外，还有补心益气、生津止渴，以及健脾胃、防止胆固醇升高等功效。但为了避免过多的果胶、鞣酸和胃酸相互作用后形成胶状物堵塞肠道而导致腹胀，每次不宜多吃。　　此外，有些食物对肠道有刺激，腹泻期间不宜多

3、吃，比如瓜果、冷拌菜等生冷类，以及辣椒、芥末等刺激性食物。同时，粗纤维较多的食物，如芹菜、菠菜、韭菜等也不宜多吃。   老觉得口干舌燥吃枸杞很多人老觉得口干舌燥，尤其是到了晚上会更加明显。这是因为老年人的身体器官老化、新陈代谢缓慢，容易口渴。如果晚餐再吃了高脂、高盐的食物，水分会流失得更快。　　中医认为口渴多由肝肾阴虚、津不上承引起，或由热盛津伤、煎灼津液所致。枸杞性味甘平，归肝、肾、肺经，可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，对于肝肾阴虚引起的口渴有效。肝肾阴虚的表现除了口燥咽干，还有头晕目眩、眼干、容易疲劳、失眠多

4、梦、腰膝酸痛、手脚心热、耳鸣、舌红少苔等。　　枸杞对于糖尿病引起的口渴也有辅助治疗作用，元代名医王好古撰写的《汤液本草》记载其治疗“生渴而引饮，肾病消中”，“肾病消中”就是现在的糖尿病。民间验方中用枸杞10克蒸熟后嚼着吃，每天2～3次，改善糖尿病口渴。但枸杞含糖量较高，糖尿病患者服用时应减少主食摄入量。　　枸杞的吃法与季节有关，春夏季可以把枸杞洗干净后蒸熟，在晚餐后1小时嚼着吃，每次10～20克；秋冬季可把20克枸杞洗干净，加入3克红茶冲泡，于两餐间享用温暖的下午茶。