酒店从业人员职业素质和个人修养.ppt

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1、酒店从业人员职业素质与个人修养课程目的：使员工了解酒店从业人员应具备哪些素质要求；以及如何养成良好的职业素质。课程纲要：一、什么叫素质、职业素质以及其特点；二、酒店从业人员的主要职业素质。第一章职业素质讨论您对他的评价是什么？影像教材，负面与正面。讨论：什么叫素质？“素质”是指个人的才智、能力和内在涵养,即才干和道德力量。什么是职业素质职业素质是指是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现。特点：职业性稳定性内在性整体性发展性素质的种类身体素质心理素质政治素质思想素质道德素质文化素质审美素质专业素质社会交往素质学习和创新方面的素质一、身体素质良好的形象。健康的体魄。二、心理素质：记忆

2、情感意志态度个性特征三、政治素质：指政治立场、政治观点、政治信念与信仰等方面的素质。四、思想素质：指思想认识、思想觉悟、思想方法、价值观念等方面的素质。思想素质受客观环境等因素影响，例如家庭、社会、环境等。五、道德素质：指道德认识、道德情感、道德意志、道德行为、道德修养、组织纪律观念方面的素质。六、文化素质：指科学知识、技术知识、文化知识、文化修养方面的素质。七、审美素质：指美感、审美意识、审美观、审美情趣、审美能力方面的素质。八、专业素质：指专业知识、专业理论、专业技能、必要的组织管理能力等。九、社会交往素质：主要是语言表达能力、社交活动能力、社会适应能力等。社交适应是后天培养的个人能

3、力，职业素质的另一核心之一，侧面反应个人能力。十、学习和创新方面的素质主要是学习能力、信息能力、创新意识、创新精神、创新能力、创业意识与创业能力等。学习和创新是个人价值的另一种形式，能体现个人的发展潜力以及对企业的价值。对我们酒店从业人员来说您感觉最重要的素质是哪个？身体素质、专业素质、学习与创新心理素质、道德素质、文化素质、社会交往素质优秀员工素质态度行动力方法100%成功=100%态度X100%方法X100%行动力第二章员工个人修养守时职业着装员工通道进出办公室进出酒店区域乘坐电梯乘车饭堂用餐宿舍住宿严守保密厕所文化个人修养一守时遵守考勤制度。提前5-10分钟到达工作岗位。上班、开会

4、、培训、参加活动。个人修养二职业着装工作装。干净、整齐、合身。穿着合时的服装，不另类。颜色搭配合理。个人修养三员工通道员工上、下班必须走员工通道。走员工通道时不大声喧哗。非工作原因，员工不得走客用通道。在客用通道见到客人应礼貌问候。一般不超越客人，超越客人时要致歉。碰到客人应站立通道右侧，请客人通过。个人修养四进出办公室进出房间应先敲门，一长两短。得到允许后方可进门（例外情况）。进门后主动问候。关门时应轻声关上。个人修养五进出酒店区域员工进、出营业区域必须着工装，并穿戴整齐。工作场所不大声喧哗、聚众聊天、交头接耳、倚靠物品。下班后不得无故逗留工作场所。非工作关系不得到其它部门工作场所闲逛

5、，非工作关系，员工不得从大堂正门出入。个人修养六乘坐电梯非工作原因，员工不得乘坐客用电梯。使用客用电梯，见到客人应主动问候。自觉礼让客人，以客人为先。与客人同乘电梯应坚持“右进右出，后进后出”原则（带客除外）。先上的人自觉向后，面对电梯门站立。个人修养七饭堂用餐排队用餐。按量取食。操作小心，尽量减少饭、菜、汤的溢出。自觉维护桌面卫生。不将食物带出员工饭堂。关窗与关门。爱护公共财物。个人修养八宿舍住宿创造一个良好的生活环境；保持宿舍干净卫生，不乱丢垃圾；不打扰同事休息；随手关水关电，节约资源；爱护宿舍娱乐设施；遵守宿舍管理制度；不存放酒店物品。个人修养九严守秘密不故意听取客人的谈话内容；不

6、与同事议论客人的谈话内容；不随意将客人的情况透露给其他人；保守酒店与部门的机密；不外传与领导的谈话内容；对询问者提高警惕。个人修养十一厕所文化正确使用厕所设备；便后冲水；将卫生纸、卫生巾放进垃圾篓中；禁止在厕所乱写乱画；时刻保持厕所干净；便后洗手。您更喜欢谁?酒店职业道德课程目的：帮助学员树立正确的酒店从业观念，热爱本职工作，养成良好的个人职业习惯。课程纲要：一、什么是道德、职业道德、酒店职业道德二、酒店职业道德的重要作用三、我们应该具备怎样的职业道德四、树立良好的职业形象老木匠的房子！老木匠做的对吗？为什么？一、道德什么是道德？道德是调整人与人、个人与社会、集体之间的相互关系的行为准则

7、的总和。道德的特点：通过社会舆论、说服教育和自觉自愿的行为来起作用。道德所允许，必为法律所不禁；法律所禁止的，必为道德所不容。二、职业道德职业道德是社会分工的产物，根据不同的职业有不同的道德要求。不仅是指行为要求，还包括对全行业的责任与义务。三、酒店职业道德酒店职业道德：是指从事酒店职业的人，在职业活动的整个过程中，必须遵守的行为规范和行为准则。对单位制定的规章制度，你会……？A.有人监督时就遵守。B.不折不扣地遵守。C.自己认为合