十二单元化学与生活总复习ppt课件.ppt

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1、第一部分教材知识梳理第十二单元化学与生活1命题点1食物富含的营养素及营养均衡命题点2化学元素与人体健康命题点3有损人体健康的物质命题点4有机合成材料及白色污染目录2命题点1食物富含的营养素及营养均衡(2016年11考，2015年9考，2014年12考，2013年12考)知识梳理营养素营养素主要食物来源供能________麦、米、玉米、薯类等________蛋、奶、豆类、瘦肉类等________肥肉、油不供能维生素水果、蔬菜水和无机盐油脂糖类蛋白质3【特别提醒】①营养均衡：我们每天需要保证各种营养素的均衡摄入，每天需要营养素量的关系为：水>糖类>维生素>蛋白质>油脂>无机盐。②维生素对人体的作

2、用：缺乏维生素C易引起坏血症，缺乏维生素A易引起夜盲症。③多数维生素在人体内不能合成，需要从食物(如水果、蔬菜)中摄取。4湖南五年中考1.(2016常德19题2分)下列物质不能为人体提供能量的是()A.无机盐B.蛋白质C.糖类D.油脂【答案】A52.(2015湘潭2题2分)健康饮食、均衡营养是青少年健康成长的重要保证。下列物质中富含维生素的是()A.大豆油和花生B.瘦肉和鸡蛋C.蔬菜和水果D.米饭和馒头【答案】C63.(2014衡阳6题2分)“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是()A.我们每天都应摄入一定量的蛋白质B.过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂C.糖类

3、是提供人体能量的重要物质D.我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素【答案】B7命题点2化学元素与人体健康(2016年10考，2015年10考，2014年10考，2013年4考)知识梳理元素种类对人体的作用缺乏时对人体健康的影响常量元素钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需的常量元素幼儿及青少年缺钙会患①________、老年人缺钙会发生②__________佝偻病骨质疏松8元素种类对人体的作用缺乏时对人体健康的影响微量元素铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输会引起③_____碘甲状腺激素的重要成分会引起④___________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝锌影响人体发育会引起食欲不

4、振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症氟能防治龋齿缺乏时易引起龋齿贫血甲状腺肿大【特别提醒】必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。9湖南五年中考1.(2015永州5题2分)下列不属于人体必需的微量元素是()A.钙B.铁C.锌D.氟【答案】A102.(2016株洲9题2分)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是()A.FeB.IC.CaD.Zn【答案】D113.(2015邵阳14题2分)人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是()A.缺铁易引起贫血B.缺氟会引起甲状腺肿大C.青少年预防佝偻病，应适量补锌D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症【答

5、案】A12命题点3有损人体健康的物质(2016年7考，2015年8考，2014年7考，2013年8考)知识梳理物质危害生活中常见实例CO与血红蛋白结合使机体缺氧煤气中毒(碳的不完全燃烧)香烟的烟气黄曲霉毒素损害人体肝脏，诱发致癌霉变大米、花生等食物、地沟油甲醛使蛋白质变性用甲醛浸泡水产品13物质危害生活中常见实例亚硝酸钠有毒，致癌物质代替食盐腌制肉制品甲醇使人双目失明用工业酒精配制饮用酒瘦肉精引起心率加速、代谢紊乱、血压降低含瘦肉精的饲料喂养生猪重金属盐导致蛋白质变性含镉大米【特别提醒】其他有损人体健康的物质：地沟油、塑化剂、明胶、染发剂、二氧化硫等。14湖南五年中考1.(2016长沙11题

6、3分)食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是()A.用甲醛浸泡的韭菜B.用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪C.用生霉的大米制的米粉D.不施用农药和化肥的蔬菜【答案】D152.(2015张家界11题3分)关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是()A.为了身体健康，必须均衡膳食B.为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C.为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂D.为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠【答案】C163.(2014衡阳30题3分)食品安全问题越来越引起人们的重视，如何杜绝下列食品安全问题的产生，谈谈你的一种看法或应采取的一种措施。(1)“毒蔬菜”：_______

7、_______________________________________________________________。(2)“地沟油进入餐桌”：_______________________________________。(3)“有害元素严重超标的大米”：_____________________________________________________________________。农业