旅游管理考试试卷(繁体).doc

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1、應考班級科目試別考試日期考試時間命題者觀二孝旅館管理期中考101年11月2日60分鐘談心怡班級：學生姓名：學號：一、選擇題20%()1.RoomTariff是指(A)房間的稅捐(B)房租價目表(C)房間的輪轉率(D)房間的服務費。()2.B&B代表(A)BedandBath(B)BedandBreakfast(C)BathandBreakfast(D)BedandBoard。()3.旅館組織中的兩大營業部門是指客房部與(A)餐飲部(B)總務部(C)工務部(D)訓練部。()4.負責”搬卸行李”是何者的工作？(A)DoorMan(B)BellMan(C)Driver(D)Fre

2、ightGreater。()5.”旅館的神經中樞”是指何者？(A)財務部(B)餐飲部(C)客務部(D)業務部。()6.”FrontCashier”隸屬於(A)客務部(B)餐飲部(C)財務部(D)工務部。()7.下列何者屬旅館的BackoftheHouse?(A)客務部(B)工務部(C)房務部(D)餐廳部。()8.根據統計住宿國際觀光旅館之旅客以何種國籍居多?(A)日本(B)美國(C)華僑(D)本國。()9.下列何者屬於旅館無形商品?(A)服務(B)客房(C)安全設施(D)餐飲。()10.觀光旅館餐飲消費的主要客源是(A)國外觀光客(B)華僑(C)國內客(D)旅館的員工。()

3、11.下列何單位是是客務部服務的中心點?A訂房組B總機組C機場代表D接待組。()12.下列何者非櫃台接待員之職責A出售、調配客房B保管鑰匙C處理郵物D負責當保姆。()13.飯店機場代表在組織上不屬於A櫃台B客房部C餐飲部D接待組。()14.在夜間時那一單位需協助主管執行訪客登記工作A採購組B總機房C訂房組D服務中心。()15.凡放置於大廳之行李那一單位應主動代為保管A門衛B接待組C安全室D服務中心。()16.飯店行李輸運及寄存是何人之工作?A行李員B誰接單誰做C房務員D門衛。()17.旅館大廳尋人(PAGINGSERVICE)之工作屬誰?A門衛B大廳副理C詢問員D服務中心。

4、()18.協助維護旅館大廳之清潔是誰之職責?A洗衣機房B財務部C服務中心D餐務組。()19.飯店替客人開車門或雇計程車、指揮交通秩序的A門衛B櫃台C客房服務員D清潔領班()20.出納員之工作不包括A兌換外幣B保管貴重物品C結帳D定期到生鮮市場詢價。二、中翻英３0%1.旅館管理(９)門衛2.輪調訓練(１０)單人房3.行李員(１１)休閒飯店4.訂房(１２)住宿卷5.服務中心(１３)超額訂房6.客房部　　　　　　　　　　　　　　　(１４)旅行社7.櫃台接待員　　　　　　　　　　　　　(１５)客房餐飲服務8.總統套房　　　　　　　　　　　　　　三、問答題:30%1.旅客評價一家旅館

5、之要素有哪些?2.旅館的付款方式為何?3.旅館的客房種類有那些？4.旅館客房部的工作內容有那些?5.櫃台接待員在客人C/I後,須將住客資料通報那些單位?6.旅館的訂房卡內容為何?四、申論題:20%1.試列出國際觀光旅館之組織架構.2.試列出五家國內大型Resorthotel及五家五星級Commercialhotel.