环艺考研手绘餐饮空间设计模板.ppt

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1、环艺手绘考研冲刺阶段第三讲12月9日课程任务(1)点评“瓷文化”展厅设计(2)选择办公空间效果图整理平面图天花图2个天花图(3)餐饮空间理论分析与实践课程内容室内空间考试方向专卖店设计展示空间设计办公空间设计餐饮空间设计售楼处、旅馆、酒店大堂设计介绍一点透视的概念。2、重点详细分析一点透视的作图方法和步骤3、用一点透视画室内效果图。介绍一点透视的概念。2、重点详细分析一点透视的作图方法和步骤3、用一点透视画室内效果图。1.餐饮空间考题方向1.1咖啡厅、西餐厅设计1.2主题餐厅设计1.3酒吧设计1.4茶室设计1.5风味餐厅设计1.

2、6快餐厅设计按设计风格归类餐厅主要设计风格：1、欧式：洛可可、巴洛克、雕塑2、中式：明清风格；隔扇、罩架、格屏等。3、现代：现代简约——简洁、明快、理性4、新中式：中式与现代的结合。5、日式部分一咖啡厅设计（酒吧设计可结合咖啡厅设计）咖啡厅设计首先选定风格、主题、人群例如：《校园咖啡厅》设计接待区01吧台02包间04卫生间05散座区031.1咖啡厅快题设计休息等待区06卡座区07操作间08咖啡厅设计流线：入口接待区休息等待区吧台散座区卡座区操作间卫生间包间（可不设置）怎样使设计体现主题风格：平面、界面一般小面积的快餐店利用低矮和

3、水平方向的家具使空间显得宽敞、舒展；大面积、净空较高的空间则用高靠背和色彩活跃的家具来减弱空旷感。1）玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。2）深色木餐桌对应中式风格、简约风格。3）浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。4）金属雕花餐桌对应传统欧式（西欧）。餐厅设计环境分析与中餐厅设计布局不同。区别：桌椅布置、吧台、包间分析整套方案、注意操作间面积注意吧台立面图部分二茶室设计（主题餐厅、风味餐厅可按照此类元素、流线设计）1.1茶室快题设计例如：现进行一个公园内的茶室设计。（新型题型，室内景观结合）与时俱进功能：茶室主要是供游人饮茶、休息的

4、地方。同时在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。（洽谈）表演区接待区01吧台区02散座区04卡座区05休息区03茶室主要设计功能包间0607设计特点：风格曲径通幽茶室的平面、立面设计中结合了大量中国传统艺术符号，使整个空间在文化上再上了一个层级。分析材质、陈设茶室营造元素中式家具陈设象征植物界面材料字画《主题餐厅设计》时即可用茶文化主题；风味餐厅也可用以上元素设计。部分三快餐厅设计快餐厅概念快餐具有大众化、节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。随着时代的进步餐厅呈现出多样化的

5、局面,按菜肴特色可分为：中快餐厅、西快餐厅。快餐厅设计类型1、独立式的单层空间。如永和豆浆快餐厅等。2、置于大型的食府或美食城内。3、附建于多层或高层建筑。宾馆、办公餐厅或食堂。卫生间操作间散座区吧台（外卖）0102卡座区040503快餐厅设计功能0607室内色彩多采用暖色调，以达到增进食欲的效果。快餐店空间一般分为三大区域：餐饮功能区、制作功能区、内部管理区。餐饮空间小结咖啡厅——现代、欧式茶室、风味餐厅——新中式快餐厅——现代简约主题餐厅——依据主题而定注意室内桌椅选择和摆放作业：一、现进行一个茶餐厅方案设计。1、根据所选效

6、果图进行方案变换2、平面图、天花图3、立面图、设计说明二、校园快餐厅平面图设计。提示：只需在座椅形式和排列方式上进行变换。谢谢大家！感谢您的观看！