餐饮空间设计最新教案首页-环艺

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1、.广东科学技术职业学院教案2012～2013学年第二学期学院(系、部)建筑工程与艺术设计学院课程名称餐饮空间设计授课班级11环艺1、2班，11装饰1班主讲教师黄鹄职称讲师使用教材广东科学技术职业学院教务处制....二○○六年九月教案（首页）课程名称餐饮空间设计课程编号总计：54学时学分讲课：18学时实验：36学时上机：学时类别必修课（√）选修课（）理论课（）实验课（）任课教师黄鹄职称讲师授课对象专业班级：08环艺1、2，08装饰1共3个班教材参考资料《室内设计资料集》张绮曼郑曙旸主编中国建筑工业出版社《室内设计》汤重熹主编高等教育出版社《餐饮业店铺设计与装修》竹谷稔宏主编辽宁科

2、学技术出版社教学方法教学手段教学方法：采用课堂讲授，启发式教学，课堂讨论，案例教学，实际课程设计指导。教学手段：采用多媒体教学手段，工程实例讲解。考核方式考核方式：课程设计。学生创新精神与实践能力的培养方法如何提高学生分析问题、解决问题的能力，如何培养学生的设计思维能力，创作能力，表达能力，如何提高学生解决实际问题的能力，如何提高学生的沟通能力等。....其它要求严格考勤，注重学生课堂表现及课堂参与情况，每堂课须跟上设计要求的进度，并把方案交指导老师，平时成绩等占学生该课程总成绩的较大比率。....餐饮空间设计课程教案授课时间第1周第节课次3授课方式（请打√）理论课□讨论课□实

3、验课□习题课□其他□课时安排9授课题目（教学章、节或主题）：室内设计概论教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：（1）掌握室内设计的理论、方法、步骤，达到独立完成工程方案及技术设计图纸的能力。（2）掌握正确的设计方法，具备综合方案设计能力，处理好功能、技术、造型的关系。（3）掌握一定的空间处理和建筑艺术处理的手法，并具有较好的表现技巧。教学重点及难点：重点：（1）具备综合方案设计能力，处理好功能、技术、造型的关系。（2）室内空间设计规划与组织。难点：如何处理好功能、技术、造型的关系教学基本内容方法手段设计总论（30分钟）饮食建筑（20分钟）饮食空间设计（20分钟）饮食空间

4、厨房设计（20分钟）饮食室内空间的分隔形式、具体方法（20分钟）饮食室内空间的界面艺术处理（20分钟）饮食室内各空间的色彩和材料质地设计（20分钟）饮食室内各空间的灯光设计（20分钟）饮食室内各空间的家具和陈设艺术设计等（20分钟）饮食室内各空间的绿化设计（15分钟）餐饮空间消防设备设计（10分钟）餐饮空间机械通风、空气调节等（10分钟）实例设计，具体造型装饰做法图片参考分析讲解（45分钟）布置课题任务书、搜集资料、初步构思（135分钟）本次课电子教案文件名：餐饮空间设计教案.ppt多煤体教学作业和思考题：课后小结：....餐饮空间设计课程教案授课时间第2周第节课次3授课方式（

5、请打√）理论课□讨论课□实验课□习题课□其他□课时安排9授课题目（教学章、节或主题）：草图设计教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：1、要求学生综合运用已掌握的理论知识，对餐饮空间进行设计，熟悉室内人流的分析、入口处理、家具陈设设置、界面处理、空间造型等内容，了解各种技术因素和装饰要求。2、学会运用资料和相应的技术规范，培养学生独立思考和设计的能力。教学重点及难点：重点：室内平面功能分析及布置草图设计（徒手草图：平面、天花、主要立面图）；难点：平面功能分析及布置设计风格定位教学基本内容方法手段方案设计、构思、讨论——3学时（课外6~12学时）平面功能布局、设计定位、指导

6、、修改——6学时设计方案指导作业和思考题：第2周　　草图设计必须完成（徒手草图：平面、天花、主要立面图）；课后小结：....餐饮空间设计课程教案授课时间第3周第节课次3授课方式（请打√）理论课□讨论课□实验课□习题课□其他□课时安排9授课题目（教学章、节或主题）：草图设计教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）：1．要求学生综合运用已掌握的理论知识，对餐饮空间进行设计，熟悉室内人流的分析、入口处理、家具陈设设置、界面处理、空间造型等内容，了解各种技术因素和装饰要求。2、学会运用资料和相应的技术规范，培养学生独立思考和设计的能力。教学重点及难点：重点：立面造型设计（地面、墙面

7、、顶棚等各界面装饰设计）难点：各界面装饰设计教学基本内容方法手段立面方案造型设计、构思、讨论——3学时（课外6~12学时）立面造型设计（地面、墙面、顶棚等各界面装饰设计）、设计定位、指导、修改——6学时设计方案指导作业和思考题：第3周　　草图设计（徒手草图：平面、天花、地面、立面图）（徒手草图：简单透视—用彩铅或马克笔上色）课后小结：....餐饮空间设计课程教案授课时间第4周第节课次3授课方式（请打√）理论课□讨论课□实验课□习题课□其他□课时安排9授课题目（教学章、节或主题）：工具草图设计