生物人教版七年级下册人体的营养专题复习课.doc

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1、《人体的营养》专题复习课教学设计一、教学设计概述（一）设计思路概述本章教学设计是安排了“食物中的营养物质”“消化和吸收”和“关注合理营养与食品安全”三节内容。按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。其中，消化系统的组成只要求学生能够描述，以便作为解决自己营养方面问题的依据。本章加大了探究性学习的力度，“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重

2、视学生对探究过程的反思。评价与反思是进行探究性学习的一个重要环节。学生只有学会反思自己的学习，学习能力才能逐步得到提高。（二）教学目标与重点重点难点：（1）知识方面：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源以及食物是如何消化和营养物质的吸收过程，如何合理膳食。（2）科学方法、能力方面：科学探究的一般过程及对探究数据的处理，解读图表和数据的能力；第一节食物中的营养物质   教学目标（1）互问互答说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3、（3）加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。（4）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。（5）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。（学生归纳并板书）供能物质：糖类、蛋白质、脂肪非供能物质：水、无机盐、维生素有机物:糖类，蛋白质，脂肪，维生素无机物：水，无机盐第二节消化和吸收    教学目标（1）描述人体消化系统的组成；（2）概述食物的消化和营养物质的吸收过程；（3）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并

4、得出合理的结论；（4）尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；（5）分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。（学生归纳并板书）结构：1.消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门2消化腺：唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺  功能：消化食物和吸收营养（学生归纳只消化只吸收既消化又吸收的器官分别是什么板书）实验探究：1.在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2.如果以上假设正确，是什么原因使淀粉转化成了这种糖？(是牙齿的咀嚼和舌的搅拌还是唾液的作用。)3.牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？设计一组

5、实验，探究以上问题。 背景资料：淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。口腔的温度大约是37℃。教师总结：总结实验结果，及时评价。第三节关注合理营养和食品安全教学目标（1）举例说出什么是合理营养；（2）关注食品安全；（3）尝试设计一份营养合理的食谱；（4）认同环境保护与食品安全之间的统一性。