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时间:2020-03-03
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1、后勤、门卫制度范文 食堂管理制度为维护公司正常的就餐秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。 1、厨工守则,卫生条例1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 1.2工作时必须检查食物是否有变质、变味现象,发现问题及时处理。 1.3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。 1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。 1.5洗干净后的餐具要齐备且有规律地摆好。 1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味全,花样、品种多样化。 1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 1.
2、8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。 后勤主管定期进行检查,如有不合格处,对相关人员进行处罚。 2、管理制度2.1厨房所购回之食品,由后勤主管每周不定期进行抽查,抽查内容食品质量、重量。 对不合格食品,拒收并按规定处理。 2.2任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 2.3餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 2.4餐具必须定期清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 3、员工用餐公约3.1员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管理,不准插队,不准一人打多份。 3.2果核骨质、余饭剩
3、菜,不可随手弃置,用餐完毕须各自桌面,倒置指定桶内。 3.3力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。 门卫管理制度 1、遵纪守法,遵守公司的各项规章制度,服从管理,恪尽职守,文明执勤,礼貌待客。 2、必须正常出勤,上班不允许迟到、早退,有事向主管领导请假,不得无故缺勤,否则以旷工论。 旷工一日,罚款3倍当日工资。 3、上岗时举止要端正,精神要振作,仪容要严整,处处以良好的姿态保持门卫与保安人员的形象。 4、不得酒后上岗或擅离岗位。 5、对非本公司人员、车辆须经相关接待人员同意并进行登记后方可进入公司。 6、严格执行公司门卫管理制度,坚守岗位,
4、发现问题及时处理、汇报。 夜间加强巡逻,发现事故苗头或形迹可疑的人和事,应及时处理并报告有关领导或公司领导。 发现公司内电、水、门窗、消防设施等不关闭或不安全情况,应及时采取补救措施,并与次日报告有关部门。 7、熟悉公司内部及附近周围治安环境情况,会掌握使用治安、消防等报警电话和消防设备。 8、搞好门卫及周围环境卫生。 内容仅供参考
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