餐具清洗消毒流程.doc

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1、餐具清洗消毒流程一、消毒用品：84消毒液，清水，干毛巾，白色口布。二、消毒标准：餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥、无残渣、符合卫生防疫标准。三、消毒方法：1、将消毒液与水按比例稀释成消毒水溶液，必须按标准配比（1:200）。2、将餐具分成类别，依次浸泡在消毒水溶液中。3、将餐具置入消毒液中浸泡30分钟，餐具不能露出消毒液的液面。4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。5、将餐具用干毛巾擦干，玻璃器皿用口布擦干。6、将餐具归放原位，摆放整齐。四、注意事项：1、84消毒液有一定

2、的刺激性和腐蚀性，必须稀释以后才能使用。2、84消毒液是一种含氯消毒剂，易挥发。装消毒液的盛器打开后要用盖子盖好，否则下次使用达不到消毒效果。3、不要把84消毒液与其他洗涤剂或消毒液混合使用。4、84消毒液宜用凉水现用现配，一次性使用，勿用“50度”以上的热水稀释，需在25度以下避光保存。精选范本,供参考！5、消毒清洗后的餐具要直接晾晒，不可再次接触其他容器。五、餐具清洗消毒的程序：1、清洗餐具、用具、器皿时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。2、餐具、用具、器皿在清洗消毒过程中须做到“一

3、清、二洗、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。3、将餐具、用具、器皿内的杂物清理掉，放入水池进行清洗。4、清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃。5、洗净后，将餐具、用具、器皿等，放入配好消毒液的水池内进行浸泡消毒，浸泡时间为30分钟。6、消毒后的餐具用清水直接清洗，使餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥、无残渣。7、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。8、洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有

4、毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！