苏州中级高级营养师分享婴幼儿营养与科学喂养.ppt

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1、苏州中级高级营养师分享婴幼儿营养与科学喂养捷梯营养，“助”您和家人一生健康！一、婴儿发育特点（一）体格发育1.体重：出生体重平均为3.3kg，出生后，婴儿开始沿着其遗传因素预先决定的生长曲线生长。2.身长：身长是反映骨骼系统生长的指标。足月新生儿平均身长为50cm，在一岁时增长50%，可达75cm。3.头围和胸围：头围反映脑及颅骨的发育状态，脑围是胸廓及脑肌发育程度的指标。出生时胸围比头围小，6个月至1岁时胸围和头围基本相等。捷梯营养，“助”您和家人一生健康！二）消化系统新生儿的消化器官发育未成熟，涎

2、腺欠成熟，唾液分泌较少，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化淀粉，6个月起唾液的作用增强。（6个月后婴儿的免疫功能起作用）1.胃及其酶　新生儿的胃容量小，6个月可达200mL，一岁后可达300～500mL。但婴儿胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，在吸饱饱后受振动易导致胃中奶的溢出或呕吐。消化能力有限，胃排空延迟，胃排空人奶的时间大约为2~3h。捷梯营养，“助”您和家人一生健康（二、婴儿的营养需要（一）能量需要婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能以及生长发育所需。一

3、般来说建议0~12个月的婴儿能量摄入量均为95kcal/(kg•d)。捷梯营养，“助”您和家人一生健康！（二）宏量营养素1.蛋白质：婴儿在成长时期比成人需要更多的优质蛋白质，6个月的婴儿对必需氨基酸的需要量比成人多5~10倍。除成人的八种必需氨基酸外，婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要从食物中提供组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸以及牛磺酸。2.脂肪：脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸对婴儿神经、智力及认识功能发育有促进作用，0~6月的婴儿摄入脂肪应占摄入能量的45%~50%，亚油酸提供的能量不低于膳食总能量的3%。（奶粉

4、中脂肪不够营养不良）（亚油酸和亚麻酸是人体营养中最重要的必需脂肪酸）3.碳水化合物：4个月以下的婴儿消化淀粉的能力不成熟，婴儿食物中碳水化合物过多可能引起婴儿腹泻。如果蛋白质供给不足则会引起虚胖和水肿，导致营养不良。（三）微量营养素1.矿物质：婴儿必需的易缺少的矿物质主要是钙、铁、锌和碘（1）钙：如果用人乳哺育婴儿一般不缺钙。如果用牛奶喂养婴儿，虽然牛奶中钙量是人奶中的2~3倍，由于牛奶中的钙磷比例不适合婴儿需要，且吸收率低则婴儿易缺钙。捷梯营养，“助”您和家人一生健康！(2)铁：足月婴儿一般不缺铁，

5、早产儿及低出生体重儿的铁储备不足易缺铁。牛奶中铁含量低于母乳，且吸收率低，婴儿在4~5月后需要补充铁，如可以食用配方奶、米粉及蛋黄等。(3)锌：婴儿在4~5月前不缺锌，但其后应补充锌，可以从膳食中补充，如蛋黄、婴儿配方食品等。(4)碘：婴儿缺碘可引起智力低下，体格发育迟缓等症状，乳母应使用碘强化食品以保证乳汁中的碘含量。捷梯营养，“助”您和家人一生健康2.维生素:膳食平衡的乳母其乳汁中的维生素一般能满足婴儿的需要。用非婴儿配方奶喂养婴儿时则应补充各种维生素。