方便面品类定义.ppt

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1、对方便面品类定义的方案第七组：王葵花1.调研报告2.影响因素分析3.品类定义方案一、调研报告一、目的随着人们生活质量的逐步提高，生活节奏的不断加快，快餐类食品日益成为人们食品消费结构中的重要组成部分。方便面作为快餐食品中的一支“劲旅”，具有广阔的市场前景。然而，目前市场上的方便面种类繁多，而且还在不断增加，竞争趋于白热化。如何在激烈的竞争环境中取得一席之地，是每一个方便面生产商和销售商密切关注的、特别是对于要进行新产品的开发和市场开发的企业，就显得更加重要二、调查对象本次调查对象为天津市对外经济贸易职业学院

2、中的学生，以抽样调查的方式进行。三、调查方法与调查实施本次调查运用随机抽样的方法抽取调查对象，采取问卷调查与访谈相结合的方法进行调查。四、结果分析在调查中，当问及吃方便面的原因是，高达70%的人选择的“方便”居该项调查的首位。这可能是由于现在生活节奏的加快，迫使人们经常选择便捷的生活方式。方便面的盛行，源于其最重要的优势——方便（一）操作方法1、消费者需求2、零售商的定位3、购物者购买决策过程4、品类趋势5、零售商管理的需求二、影响因素分析消费者需求随着生活水平的提高，消费者对方便面的需求也越来越细化，不仅

3、要求质量好、口味佳、而且也要更方便、更营养，对其他速食食品需求也越来越重要。零售商的定位目标群体以大学生为主体。对于大卖场而言，能够一次性满足目标顾客的需求，而且经营的空间允许，因此可以经营较多的产品，所以，增加较多的、可以便于一起管理的速食食品。购物者购买决策过程购买方便面时，购物者会考虑品牌、功能、价格、质量等因素。根据问卷调查表明，65%的购物者会先考虑品牌，后考虑功能。品类趋势如果方便面的营养配方更加完善，那么，方便面将会获得更多消费者的青睐。零售商管理的需求卖场应该以便利、易于管理为前提，以满足消

4、费者的要求为目的，对卖场速食食品和方便面进行归类，然后观察消费者的反应，以便做出更有利顾客的选择三、品类定义方案我店经营的方便面品类是满足于大学生消费者需求的方便面及速食食品，其中包括面包，火腿肠，鸡蛋，榨菜等，不包括速冻食品，膨化食品和菌类食品。品类结构主要是由消费者的购买需求、购买喜好及购买决策所决定的。根据问卷调查，进行数据整理，以确保产品的选择能够满足目标购物群的需求，对产品进行分类管理。