服务员礼貌用语大全.doc

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1、1、您好，欢迎光临。2、先生/小姐，这边请。3早上好/晚上好，先生/小姐请座。4、先生/小姐，请用热毛巾。5、请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢??请用茶。6、这是餐前小吃小食，各位请慢用。7、请问先生/小姐、你们哪位点菜呢？8、请问先生/小姐、你们喜欢喝什么酒水呢？9、这是你们点的92年长城红、请问现在可以打开吗？??请慢用。10、这是澳洲龙虾刺身、各位请慢用。11、请问各位需要来点米饭吗？12、好的、请稍等。13、对不起、请让一下。14、您好、先生/小姐、请问有什么可以帮到您的吗？15、你们点的菜已经上齐了、各位请慢用。16、请问先生/小姐还需要加点什么菜吗？17、请问先生

2、/小姐、你们点的主食/甜品、现在可以上了吗？18、对不起、打扰了、请问先生/小姐这此菜还需要吗？如果不需要、我把它撒走好吗？如果需要我把它换个小盘子好吗？需要带走我也可以把它包起来好吗？19、这是我们公司奉送的水果、各位请慢用。20、多谢慢走、请带齐您们的行李物品，欢迎下次光临！（送客到电梯口）1、迎客、面带微笑，主动迈上前，声音响亮地说：“你好，欢迎光临”。2、拉椅让坐，两手抓住椅背的两边，用右脚顶着椅背，轻轻向后拉，等客人站在椅子边准备坐下时，用右脚顶着椅背轻轻向里推一下，打手势，并说：先生/小姐请坐。3、拆位，问茶、边拆席巾、边问茶：“请问各位喜欢喝什么茶呢？我们这

3、里有铁观音、普耳??”主动介绍我们这里的名茶。4、派热毛巾、放在客人的右手边、并请先生/小姐请用热毛巾、小心烫手，（后及时收走脏毛巾）。5、冲茶上茶、斟茶应斟七分满、“先生/小姐请用茶”。6、继续拆未完成的位、增补餐具或撤位（调整打合位）。7、上小吃打手势：“这是餐前小食、各位请慢用”。8、上毛巾、用毛巾夹把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向着客人、并说“先生/小姐请用您好左手边的毛巾。9、斟豉油、站在客人的右手边、顺时针操作、豉油不能斟太满、板圈放5—6个左右、并说：“打扰一下、我帮你们斟豉油”。10、点菜、问酒水、先生/小姐中午/晚上好、请问喜欢喝什么酒水呢？我们这里有??1

4、1、席前准备、根据所点的菜式做出相应的准备、如：备洗手水、汤碗、上鲍鱼刀叉、备鲍鱼车上的席前用具等。12斟酒水、根据酒水的品种、准备相应的杯子、先斟饮品、后斟酒、征求客人意见把茶杯撤走、要求、白酒3分满、红酒1/5、洋酒4分满、啤酒、饮品8分满。13、上菜、应核对台号、品种、数量、份量、电脑纸或点心卡、先上酱料、后上菜、要求：一道菜放在转盘边上、二道对立放、三道菜成三角形、四道菜成四角形、五道菜成梅花形、转到主宾位中间、打手势报菜名、这是xxx菜、各位请慢用。（如大台、人数少、则特殊处理：将菜摆放一边方便客人夹菜）。14、巡台、勤换烟盅、骨碟、勤添加酒水、茶水、勤换毛巾、

5、注意客人的一举一动、留意同事在做什么、做到配全完美、注意菜式的快慢和客人对菜式的反应、留意周边环境卫生。15上齐菜、上完最后一道菜、跟客人说：“你们点的菜已经上齐了”各位请慢用、同时询问客人：请问你们点的主食和甜品可以上了吗？16、上热茶、热毛巾、上热茶时、重换茶叶换新茶叶、泡新茶。（注意规范冲功夫茶）17、上单尾点心或甜品。18、撤台、先撤酱料后撤菜碟、台面上只留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、烟盅碟、保持台面的干净卫生。19、上水果、上干净的骨碟、准备相应的果羹或果叉：“这是我们公司奉送的水果、各们请慢用。”20、结帐、核对帐单、核对台号、人数、酒水、（多余的酒水退回洒吧）

6、及其它酱料、应写卡底。21、送客、提醒客人带齐行李物品、走在客人的前面、送到电梯口或门口、并说“多谢”请慢走、欢迎下次光临。22、回岗位、关电器、检查周围环境是否有烟头、拍椅子、收台、清理卫生、恢复原位、做好下一次开餐准备。篇二：服务员常用的十句礼貌用语服务员常用的十句礼貌用语1.晚上好，欢迎光临。2.请问先生、小姐？3.请稍等。4.对不起，打扰一下。5.不好意思让你久等了。6.请慢用。7.请问还有什么需要？8.有什么请尽管吩咐。9.祝您玩的开心。10.多谢光临。慢走。欢迎下次光临。篇三：酒店服务员礼貌用语酒店服务员礼貌用语一、礼貌的基本要求：“三轻”：走路轻，说话轻，操

7、作轻。“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。“文明礼貌用语十字”：请，您好，谢谢，对不起，再见。“四种服务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。二、基本服务用语1、欢迎语：欢迎您来我们酒店、欢迎光临2、问候语：您好、早