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时间:2020-01-30
《酒店每月小费管理规定.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、Subject:主题:每月小费管理规定Ref:参考号:F&B-CH.R-026Approvedby:Food&BeverageDirector批准:餐饮总监Date:日期:Approvedby:GeneralManager批准:总经理Date:日期:OBJECTIVE目的按规定管理和使用餐厅的小费。PROCEDURES流程一、除过年的红包外,其余所有客人的小费都集中所在部门统一管理及使用。二、小费每天下班前由主管和领位员两人负责清点。三、信用卡小费需登记,每月从财务部领回。四、现金小费交由一指定的主管
2、负责存入银行,经理作监管。五、小费的使用:1.部门的员工活动;2.部门对员工的奖励或特殊资助等;3.部门员工市场调查费;4.作现金分配,配额:a)经理1.5份b)主管1.3份c)领班1.2份d)员工1份实习生0.8份
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