北京2015年初级公共营养师考试题.doc

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1、.word可编辑.北京2015年初级公共营养师考试试题一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、脑中胆固醇含量最高，每100g可达____mg以上。 A．3000B．3500C．2000D．40002、（55~58题共用题干）　　男，29岁，右上腹外伤伴腹腔内出血，出血性休克，急诊手术后台并十二指肠肠瘘和胰瘘　　55.在发病早期不宜采用下面何种措施 A：控制感染 B：腹腔引流 C：补充足够的能量和营养素 D：维持水、电解质和酸碱平衡 E：抗休克治疗3、DRIs中的____是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体饮食摄入营养素的目标。 A．EARB．RNI

2、C．BMID．可耐受最高剂量4、下列不属于必需氨基酸的有____ A．异亮氨酸B．苏氨酸C．谷氨酸D．蛋氨酸5、成人对膳食中钙的吸收率约为____ A：25% B：50% C：16% D：20%6、该部进驻高原环境习惯后，脂肪供能的比例可达到多少__ A．5％～9％ B．10％～14％ C．15％～19％ D．30％～35％ E．＞35％7、除细菌性食物中毒外,食物中毒还包括有__ A．有毒动植物中毒 B．化学性食物中毒 C．真菌毒素和霉变食品中毒 D．以上都包括8、中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为____ A．男性≥85cm，女性≥85cmB．男性≥85cm，女性≥80cmC．男

3、性≥80cm，女性≥80cmD．男性≥80cm，女性≥85cm9、体重称重所得的数值属于____ A．计量资料B．等级资料C．计数资料D．以上都不是10、身高体质指数为（） A．体重(kg)÷身高（cm）×1000 B．体重(kg)÷身高（m）×1000 C．体重(g)÷身高（cm）×1000 .专业.专注..word可编辑.D．体重(g)÷身高（m）×100011、中国城市青少年比胸围的标准值是____ A．55～60B．45～50C．50～55D．50～60E．55～6512、

4、下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是____ A．精氨酸B．苏氨酸C．蛋氨酸D．赖氨酸E．缬氨酸13、下列食物含蛋白质较多的是____ A．大米B．大豆C．小麦D．蔬菜E．苹果14、下列属于计量资料的是____ A．180cmB．治愈C．20位男性D．++15、关于运动员的饮食，下列哪项是错误的__ A．饮食中供给足够的能量 B．饮食中应含有运动员所需要的各种营养素 C．供给的饮食要能量高体积大 D．饮食在易于消化吸收16、氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的____为1计算出的其他氨基酸的相应比值。 A．胱氨酸B．色氨酸C．甘氨酸D．丙氨酸E．丝氨酸17、促进食物非

5、血红素铁吸收的因素有（） A．植酸盐 B．草酸盐 C．维生素C D．钙18、2岁至青春前期体重公式为____ A．体重(kg)=年龄×2+7(或8)B．体重(kg)=年龄×0.6+7(或8)C．体重(kg)=年龄×1.5+7(或8)D．体重(kg)=年龄×2+5(或6)19、出汗分为显性和非显性两种，显性出汗主要通过____的活动实现。 A．皮肤B．排尿C．排便D．汗腺E．呼吸道20、鲜牛乳作为母乳替代品时，从第____个月开始，婴儿可以吃全奶。 A．1B．2C．3D．4E．521、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有__

6、__ A．豆油B．花生油C．橄榄油D．椰子油22、受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的是____ A．血红蛋白铁B．血红素铁C．非血红素铁D．铁蛋白E．转铁蛋白23、早餐、中餐、晚三餐的适宜餐次比是____ A．20%、50%、30%B．30%、40%、30%C．30%、50%、20%D．20%、60%、20%24、被认为是测定体脂量“金标准”的方法是__： A．阻抗测量法 B．密度测量法 C．体钾测量法 D．双能量吸收测量法25、水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在____g/100g。.专业.专注..word可编辑. A．0.2～0.5B．0.2～1.3C．1.5～2.

7、5D．1.5～3.026、女，30岁，近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标是（） A．全血谷胱甘肽还原酶活力系数 B．红细胞转酮醇酶活力系数 C．红细胞转氨酶活力 D．红细胞溶血试验27、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为____ml。 A．1200B．1000C．300D．100二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，