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时间:2020-02-25
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1、附:食堂成本分析表主要食品价格表品名名称规格批发价格(元)平均每斤价格(元)主食大米50斤/袋1102.2面粉50斤/袋711.42油类豆油40斤/桶1403.5副食五花肉斤13.513.5鸡蛋斤4.24.2蔬菜土豆斤0.90.9白菜斤0.90.9油菜斤11蒜苔斤2.92.9豆角斤22茄子斤0.90.9按照集团现行的标准一荤两素搭配,主食管饱的伙食标准,成本分析如下:荤菜:需大肉0.2斤,批发价格13.5元/斤,调料+油料0.1元,合计2.80元素菜:素菜采用最常用的6种蔬菜的平均价格拟定,即(土豆+白菜+油菜+蒜苔+豆角+茄子)/6=1.43元/斤需要素菜0.6斤,批
2、发价格1.43元/斤,调料+油料0.25元,合计1.11元主食:平均每人大米0.5斤,批发价格2.2元/斤,合计1.10元成本总计:按照一荤两素的标准组合,每餐成本最低需要2.80元+1.11元+1.1元=5.01元【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容精选范本,供参考!期待你的好评和关注,我们将会做得更好】精选范本,供参考!
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