江苏省沭阳县修远中学2018_2019学年高二生物下学期3月月考试题（含解析）.docx

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1、江苏省沭阳县修远中学2018-2019学年高二生物下学期3月月考试题（含解析）一、单项选择题1.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖【答案】D【解析】果酒发酵的最适温度是18-25度，果醋发酵的最适温度是30-35度，因此果酒发酵所需最适温度不是最高。，果酒发酵的最适温度是18-

2、25度，果醋发酵的最适温度是30-35度，因此果酒发酵所需最适温度不是最高。；先制酒再制醋，故先隔绝空气进行果酒发酵，再供氧进行果醋发酵；自然发酵中，可能带有的杂菌较多，产品品质不一定更好；加大接种量，所需菌种数量较多，发酵速率快，也可抑制杂菌生长。【考点定位】考查传统发酵技术应用知识，属于考纲理解层次，难度中等。2.下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌C.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质D.实验室制作的腐乳不宜直接食用【答案】D【

3、解析】【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对腐乳的制作的原理、流程、注意事项等相关知识的识记和理解能力。【详解】加盐的作用是：析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，同时还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质，A错误；发酵过程中起主要作用的是毛霉，B错误；加料酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味，C错误；实验室制作的腐乳不宜直接食用，因为容易受到污染，D正确。3.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（）A.高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B.倒平板时，应将打开的

4、皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上便于记录【答案】D【解析】高压灭菌加热结束时，当压力表的压力降到零时，打开排气阀，打开盖子，如果提前打开排气阀，锅内压力突然下降，灭菌容器内液体会冲出容器，造成污染，A错误；倒平板时，培养皿盖打开一缝隙，不能放到一边，B错误；接种时，接种环经火焰灭菌冷却后挑取菌落，不能趁热挑取，以免杀死微生物，C错误；由于平板倒过来放置，则用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上，D正确。4.某研究

5、小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次【答案】B【解析】可以直接在锥形瓶可灭菌，然后再分装到也灭菌过的培养皿中，如果分装到培养皿中再灭菌，不便移动操作；接种环暴露在空气中一段时间后就需再进行灼勺灭菌；微生物培养一般不需要光照条件；根据不同的微生物，间隔观察时间不同，如也可能每天定时观察。【考点定位】考查微生物培养相关知识，属于考纲理解层次，难度中等。5.下列关

6、于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是（）A.酵母菌和菜花均可作为提取DNA的材料B.DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水C.如缺少鸡血，实验材料也可以用猪血代替D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝【答案】C【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对“DNA的粗提取与鉴定”实验的原理、流程、注意事项等相关知识的识记和理解能力。【详解】酵母菌和菜花均含有DNA，均可作为提取DNA的材料，A正确；DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水，B正确；由于猪的成熟的红细胞没有

7、细胞核和众多的细胞器，因而没有DNA，所以如缺少鸡血，实验材料不能用猪血代替，C错误；DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝，D正确。6.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是A.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C【解析】高温易酶失活，但低温下酶活性低，所以冷水洗涤去污效果比温水差；洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶有抑制作用；pH低

8、于7.0的自来水中，碱性蛋白酶活性降低，但依然能起作用；洗衣粉中酶能快速分解污渍，从而发挥作用。【考点定位】本题考查加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。7.苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人