江苏专用2020版高考生物新导学大一轮复习第一单元细胞的化学组成第3讲糖类、脂质和核酸的结构和功能讲义含解析苏教版.docx

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1、第3讲　糖类、脂质和核酸的结构和功能[考纲要求]　1.糖类的种类和作用(B)。2.脂质的种类和作用(A)。3.核酸的结构和功能(B)。考点一　糖类、脂质的种类和作用1．细胞中的糖类(1)组成元素：仅由C、H、O元素构成。(2)种类和功能2．细胞中的脂质1．判断关于糖类的叙述(1)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖(　×　)(2)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色(　×　)(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水(　×　)2．判断关于脂质的叙述(1)脂肪酸和磷脂含

2、有的元素相同(　×　)(2)所有的脂质都能参与膜结构的构成(　×　)(3)脂质的组成元素不一定只有C、H、O(　√　)据图分析糖类和脂质的组成(1)若①表示糖类，则②、③、④可分别表示单糖、二糖、多糖(物质)。(2)若①表示多糖，则②、③、④可分别表示淀粉、纤维素、糖原(物质)。(3)若①表示脂质，则②、③、④可分别表示脂肪、类脂、固醇(物质)。(4)若①表示固醇，则②、③、④可分别表示胆固醇、性激素和维生素D(物质)。1．糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O、(N、P)种类单糖、二糖、多糖脂肪、类脂、固醇合

3、成部位淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉主要是内质网生理作用①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖①生物体的储能物质，如脂肪；②构成细胞膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素相同质量的物质分解情况耗O2少，产H2O少，释放能量少耗O2多，产H2O多，释放能量多联系糖类脂肪2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化　　　种子类型变化　　　　　非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原性糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原

4、性糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素)，然后再减少。命题点一　辨析糖类、脂质的种类与功能1．(2018·江苏，1)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物答案　D解析　单糖是糖类水解形成

5、的最终产物，不可以再水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖蛋白的糖链起着信息分子的作用，与细胞识别有关，C错误；按干重计，糖类占大多数植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。2．(2017·海南，3)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　)A．固醇在动物体内可转化成性激素B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输答案　B解析　固醇在动物体内可以转化成性激素，A项正确；脂质包括脂肪、类

6、脂和固醇，类脂中的磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，糖原属于糖类，由C、H、O三种元素组成，B项错误；脂肪与糖原都属于细胞内的储能物质，C项正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D项正确。社会责任　糖脂代谢异常与人体健康(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功能障碍。(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低导致身体无力、眩晕等症状。(3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，血脂过高会导致动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。(4)动脉粥样硬化：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积

7、聚，使动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。严重时会导致动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑和心脏部位会导致脑(心)梗塞。预防以上疾病的最佳途径就是控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。命题点二　种子形成和萌发过程中化合物的变化分析3．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是(　　)选项取样时间检测试剂检测结果A第10天斐林试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第

8、30天苏丹Ⅲ试剂橘黄色D第40天碘液蓝色答案　C解析　分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第10天时仍然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原性糖与斐林试剂在水浴加热条件