高职酒店管理专业学生实习现状及对策——以浙江横店影视职业学院为例.pdf

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1、高职酒店管理专业学生实习现状及对策——以浙江横店影视职业学院为例口赵莹孔祥阳(渐江横店影视职业学院，渐江金华322118)摘要：目前，国内许多酒店以校企合作的模式与开设酒店管理专业的院校进行合作．这种合作模式丰富了酒店的人力资-塬的同时，也弥补了学校实践教学的不足，更为华生的就业铺平道路。然而学生在实习的过程中，校企双方不可避免的出现一些问题。本文根据我校酒店管理专业学生在实习过程中普遍存在的问题和产生这些问题的原因人手，探讨如何有效地开展实习管理，提高学生实习质量和效果，培养适合酒店业高素质的旅游人才。关键词：高职酒店管理实习现状对裳1．酒店管理专业学生实

2、习中出现的问题我校酒店管理专业自成立以来，为了更好的使学生将所学知识与实践结合起来，我校与多家星级酒店进行合作，实行“订单班”的培养模式，学生在巩固与提高理论知识的H时，更提高了实践操作技能，为成为理论与实践兼备的全能犁人才奠定基础。然而实习生到酒店入职，会给酒店的经营管理带来一定好处。同时也存在着某砦问题：1．1学生角色转变网难，期望值太高我校酒店管理专业学生从大三开始去酒店实刊，但是对于大部分刚到基层岗位I：作的学生来说，他们刚刚从校同出来，很难让自己在短时间内完成从学生到员工角色的转变。学生在实习之前，对于学校安排进入酒店实习有较高的期望。进入酒店实习

3、后，学生期望运用自身所学理论知识，发挥专业才能，但是刚进酒店的建立这样完善的培训系统可以有效地提高培训的效率，增强培训的针对性和实用性，并且能够加强辅导员与研究者之间的双向交流，从而促进辅导员队伍素质和能力的提升，达到专qk化、职业化的日标。3．4建立起高职院校辅导员竞争、评聘考核机制竞争使人努力进步。辅导员职qk化要求建立起比较严格的考核机制。一方面，这样的机制町以有效的对高职院校辅导员的各项工作和活动进行客观公正的考核评价，提高其工作的效率。另一方面，这样的考核评聘机制可以实现竞争的最优化，优胜劣汰，从而最大程度地调动辅导员的丁作和学习的热情。更重要的是

4、，增强考核的强度可以使辅导员加强对自己工作的监督评价，从而使个人更好的看清自己工作中的优点缺点，并增强工作中的成就感。3．5提供良好的辅导员工作和发展平台学校应该建设形成比较和谐的政策和国管理观察·2012年4月中旬刊生活环境，让辅导员在工作中有足够的资源，在学术发展卜．有足够的空间，在生活上有充裕的物质条件，从政策、发展、物质上能满足辅导员的需求⑤。学校应该解决辅导员在生活中遇剑的问题，例如职称评审、待遇等等，从而使辅导员成为一个待遇优厚、发展前景优越的有前途的职位，这样才能吸引更多的人才和资源参与商职院校辅导员职、Ip化建改这一项事业之中。◆参考文献：[

5、1】张雷新时期高职院校辅导员职业化发展的思考[J】，教育与职业，2009(04)．[2】周妍．高职院校专家型辅导员队伍建设浅谈[J】．职业，2011(08)．[3]刘文菘、任艺．高校辅导员职业化建设刍议[J】．教书育人，2011(06)．[4]王少荣．高校辅导员职业化发展的路径探索[J】．经济与社会发展，2011(04)．【5】钱天一．对于高职院校辅导员职业化建设存在的问题及策略【J】．中国科教创新导刊，2009．学生⋯般被安排在基层服务员岗位工作，所学理沦知识用处不大，使得实习生认为自己得不到重视，理想和现实差距明展。在实际工作中，学牛发现自己的实际操作技

6、能和工作熟练程度远低于比他们学历低的正式员工；实习生大多缺乏社会绎验，思想单纯，在学校养成了争强好胜的习惯，很大的心理落筹的产生，敛使他们越来越怀疑自身能力。实习热’隋逐渐降低，甚举开始对待工作麻付了事。1．2实习生与洒店lF式员工易发生冲突实习生刚进入酒店实习，做基层服务岗位工作，接触的大多数一线员工学历较低，文化素质不高，这就使得直接接触的两个群体特性相反。涌店一线IF式员工文化素质较低，fH通过K期工作积累，拥有较丰富的_L作经验和工作技能。刚刚进入酒店的实习生文化素质高，理论知识水平高，但是缺乏实际工作经验和1：作技能。在实习过程中经常发生正式员工故

7、意刁难硅至讽刺谩骂实习生的情况，实爿牛又不能摆正实习心态，从而产生对寺情绪，甚至发生动手事件，影响酒店正常的经营活动。1．3酒聃使J}j实习生与学校制定的学生实习目标不一致学校安排实习牛进入酒店实习的日的是让学生了解和熟悉酒店实际经营活动，将所学知识与实践结合起来，巩固和加深理论知识，同时提高实践操作技能。这就要求实习生能够在短期的实习期间尽可能多的接触洒J．E各个部『J的各个岗位，达到理想的实习效果。但是酒店招收实习屯主要是为了降低人力成本，提高酒艉的竞争力；利川实习生具有较高的文化素质来提高酒店整体员工素质，从而提高酒店服务质量。对于我校提}{{的实习生

8、轮岗的要求，大部分酒店与学校箍订协议时允许实习生进行