以糖蜜为原料的酵母废水处理技术.pdf

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1、86酿酒科技2010年第7期（总第193期）·LIQUOR－MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY2010No．7(Tol．193)以糖蜜为原料的酵母废水处理技术1，211李知洪，肖冬光，梁音（1.天津科技大学生物工程学院，天津300457；2.安琪酵母股份有限公司,湖北宜昌443003）摘要：以糖蜜为原料的酵母废水属于高浓度有机废水，其可生化处理性能较差，单一的处理技术并不能将酵母废水处理后达标排放。由于酵母发酵废水中含有丰富的有机质以及多种微量元素，因此，对于酵母废水的处理必须在实现资源化综合利用的基础上采用多种处

2、理技术相结合，最终实现废水的达标排放。关键词：综合利用；酵母废水；生化处理；蒸发浓缩；喷雾干燥中图分类号：X797；TS261.1文献标识码：A文章编号：1001－9286（2010）07－0086－03TreatmentTechniquesofMolasses-basedYeastWastewater1,211LIZhi-hong,XIAODong-guangandLIANGYin（1.CollegeofBioengineering,TianjinUniversityofScienceandTechnology,Tianjin

3、300457;2.AngelYeastCo.Ltd.,Yichang,Hubei443003,China）Abstract:Molasses-basedyeastwastewaterbelongstohighconcentrationorganicwastewateranditisquitedifficulttodealwithsuchwastewaterbybiochemicaltechniques.Theyeastwastewatercouldnotmeetthedrainagestandardsiftreatedonlyb

4、ysingletechnique.Theyeastwastewatercontainsrichorganicsubstancesandmultipletraceelements.Accordingly,thecombinationofseveraltechniquesshouldbeadoptedforitstreat-mentbasedontherealizationofcomprehensiveutilizationofresources.Keywords:comprehensiveutilization;yeastwast

5、ewater;biochemicalprocessing;evaporation&concentration;spraydrying目前，酵母已经被广泛应用于食品加工、酿酒、营养水的处理就变得简单了。保健、医药、动物养殖等领域，其与人类的生活息息相关，1酵母高浓度有机废水的处理密不可分。酵母的生产主要以糖蜜为原料，其中以甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜为主。糖蜜的成分比较复杂，含有大量的无1.1蒸发浓缩机盐类和大分子糖类有机物。甘蔗和甜菜在糖加热过程酵母发酵过程中产生的高浓度有机废水主要来自酵中首先形成糠醛，糠醛可以被驯化过的厌氧污泥降解，但

6、母发酵液的分离废水和糖蜜预处理过程中产生的废水，深色的焦糖化合物的降解性能非常差，因此，糖在进一步这部分废水COD浓度很高，生化处理技术难以将之处加热后降解性能的下降是由于大分子焦糖化合物的形成理达标排放，但废水中含有丰富的氮、磷、钾、钙、铁等无所致。焦糖化合物存在于酵母废水中，使得酵母废水的颜机微量元素以及腐植酸、黄腐酸等有机物质，可用来做肥色变深，同时废水中大分子有机物、无机盐类和SO2-的料、饲料添加剂等。废水的固形物含量较低，直接利用很4浓度均较高，这些都加大了酵母废水的治理难度。不方便，因此，采用蒸发浓缩技术将废水浓缩

7、后进行综合酵母生产过程中废水的产生主要是在糖蜜的预处利用是处理酵母高浓度有机废水的有效途径之一。理、酵母发酵液的分离及酵母乳的真空过滤环节，这部分生产1t高活性干酵母产生的高浓度有机废水大约3废水产生的COD量占酵母生产过程中排放COD总量26m，其固形物浓度一般在5%～8%之间，具体水量和的90%以上，其次是酵母生产过程中清洗产生的废水。固形物含量跟酵母生产的品种、酵母生产的工艺有很大酵母生产排放的污染物主要来自于糖蜜本身，酵母发酵的关系，采用多效蒸发浓缩可以将废水的固形物含量提生产利用的是糖蜜中可发酵利用的糖类物质，而不被酵

8、高到55%～60%之间，这样更加便于废水的综合利用。母吸收利用的物质以及酵母新陈代谢产生的代谢产物最酵母废水蒸发浓缩到55%～60%，比重为1.28，浓缩后终会随废水排放。因此，酵母发酵废液中含有丰富的氮、的物料具有一定的流动性，可以很方便地运输和后续的磷、钾、