食品物流调研报告

《食品物流调研报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、xx市三桥综合批发市场食品物流调研报告摘要：xx市的物流企业很多，但大多是中小型物流企业，且多以货物物流为主。xx市三桥综合批发市场经营食品、副食品等多种商品，因此我选择以此为调研对象。通过实地调查、采访工作人员和商贩老板等手段了解和分析了三桥综合批发市场食品物流的发展现状，并结合专业知识、文献查阅等针对其存在的问题提出了一些解决方案。关键词：食品物流；三桥综合批发市场；发展对策俗话说，民以食为天。由此可见，食品之于一个国家及其人民的重要性。自改革开放以来，我国的食品行业飞速发展，供给能力迅速扩大，供给产品多样性增加，各类食品的

2、年产量达10亿吨，占世界食品总量的16%，其中肉类、水果、水产类的产量均占世界第一位。由此可见，食品行业占国民经济比重很大，已是我国国民经济的重要支柱产业。但是，目前我国的食品每年在运输和储存方面的损失超过千亿元。随着食品工业的持续发展，食品行业对物流的需求将会越来越大。因此，构建构建一个良好的物流平台及供应链非常重要，且食品行业的发展空间巨大，重视食品物流发展者，也必将赢得食品行业竞争的主动权。1三桥综合批发市场市场简介xx市三桥综合批发市场地处xx市老城区与新区结合部的三桥立交桥头，是xx省贵遵、贵黄、贵新等主要高速公路交汇

3、枢纽之处，是xx市联系沟通省内多数专州市以及川、渝、滇三省车流、物流、人流必经之区域，同时也是xx精选范本,供参考！市2009年城市建设总体规划明确，市政府正倾力打造的商贸、物流带的龙头之地和正在筹建的城市轻轨途经之地，交通十分便宜，区位优势十分明显。市场占地近200亩，营业、仓储用房约10万平方米，驻场从事商品批发、物流配送商户1100余户，经营商品涵盖食品、副食品、饮料、糖烟酒、干货、调味品、冷冻制品、鸡蛋、粮食、保洁日化用品、化妆品、文教用品、日用小百货、小家电、皮具、玩具、塑料、不锈钢制品、五金、交电、化工产品和灯饰等二

4、十余大类，数万品种，商品销售配送全省各地州市县，年商品流转量七八十万吨，年商品交易额近百亿元，是目前全省范围内规模最大，品类最齐、配套服务设施最齐的超市商品采购配货中心，也是省内各地州市县超市采购商品的首先之地。2三桥综合批发市场物流发展现状三桥综合批发市场经营的大多是一些易贮藏、易运输的商品，极易腐坏商品所占比例相对较少，它的物流配送情况大致如下：2.1贮藏仓库情况批发市场内有自己的贮藏仓库。一些仓库直接搭建在地面上，用于存储不易吸潮的商品，如日常用品类；一些搭建在商铺屋顶，用于存储易吸潮发霉的商品，如粮食、干货类；还有商品存

5、在地窖或冷库里里，如大蒜、生姜等。2.2加工与贮藏商品包装、贮藏良好。每天的订单量都很大。会对部分商品进行加工，如辣椒会加工成辣椒面等。2.3运输与装卸从商品生产产地到批发市场一般采用的是大型卡车装运，到批发市场后，根据供求关系由小卡车分流出去。货物装卸目前仍采用人工装卸。2.4流通速度流畅流通量大，商品在仓库一般不会存很久。一般采用公路运输，在不出现交通以外的情况下，运输速度流畅，能基本保持“即来即走”的状态。2.5营销部情况市场营销部负责清点存货、提供销售支持以及产品的买卖，另外要与食品中间商保持联系，在各租赁仓库之间进行调

6、度，同时安排送货。3三桥批发市场物流发展存在的问题随着经济的发展，食品物流正迅速发展。但是我国食品物流起步较晚，所以现代食品物流存在很多问题，如消费要求逐步提高、食品安全问题突出等问题。三桥综合批发市场近几年发展的很快，政府投入的力度也很大，但在物流发展上还存在以下问题。3.1食品物流基础设施建设与技术水平相对落后精选范本,供参考！食品物流基础设施投入严重不足，物流技术更是远远落后。在基础设施方面，食品储藏仍以普通仓库、简易大棚为主，而专用仓库、恒温仓库、冷冻冷藏仓库到生鲜加工配送中心、自动化立体仓库等数量极其有限。在食品物流技

7、术研究及应用方面，冷冻冷藏技术落后，冷冻冷藏企业大多仍使用老的制冷工艺，缺乏规范式的保鲜冷藏运输车辆和温度控制设施。3.2消费要求提高，消费观念改变随着人民生活水平的不断提高，人们的食品消费要求也逐渐提高，食品消费观念从传统单一向现代的多样化、快捷化趋势转变。面对这些改变，食品行业就提出了提供“更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低价格的服务”等要求。但食品行业现有的软硬件条件还不能满足人们“多品种、少数量、保安全”的消费模式。目前物流服务企业的主要服务内容，大多数仍然停留在货物代理、仓储、库存管理、搬运和干线运输

8、等，几乎没有能提供综合性、全过程、集成化的现代物流服务的物流企业。三桥综合批发市场的物流也未形成综合性的、完整的、系统化的物流体系。3.3食品安全问题突出近几年有关食品安全问题的报道越来越多，食品安全问题日渐突出，比如：沙门氏菌污染、农药残留问题、疯牛病、口蹄疫