1、第25章生物技术一、单选题1.下列关于微生物的用途，错误的是（ ）A. 利用霉菌制作泡菜 B. 利用醋酸菌酿醋 C. 利用乳酸菌制作酸奶 D. 利用酵母菌制作面包2.下列对生物学前景的设想，估计难以实现的是（ ）A. 创造出永恒（不死亡）的生命 B. 基因治疗人类疾病C. 为患病者克隆移植用的器官 D. 将树叶转化成蛋白质食品3.巴西利用本国大量生产甘蔗的有利条件，以甘蔗
2、为原料制造酒精，大力发展以酒精为动力的汽车，从生物学的角度分析，以甘蔗为原料制造酒精主要应用到的技术是（ ）A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 发酵技术 D. 组织培养技术4.国宝大熊猫自然交配成功率低，因此已濒临绝灭．科学家认为，下列哪种技术为挽救这类珍稀动物提供了切实可行的途径（ ）A. 转基因技术 B. 克隆技术
3、 C. 发酵技术 D. 酶工程5.我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：将甲牛体细胞中提取出的细胞核植入乙牛的去核卵细胞中形成融合细胞，培育成胚胎后植入丙牛的子宫中，发育后分娩，便产出了“康康”。请问“康康”的体色最像（ ）A. 甲牛 B. 乙牛 C. 丙牛 D. 甲、乙、丙三头
4、牛的混合色6.酿制酒酿和制作酸奶所利用的微生物分别是（ ）A. 醋酸菌和青霉菌 B. 酵母菌和醋酸菌 C. 乳酸菌和醋酸菌 D. 酵母菌和乳酸菌7.下列食品中，没有采用发酵技术制成的是（ ）A. 啤酒 B. 橙汁 C. 酸奶 D. 面包8.科学
5、家利用转基因技术，利用大肠杆菌生产胰岛素，来拯救大批的糖尿病患者，这体现了细菌有利于人类的一面．选用大肠杆菌作原料的原因（ ）A. 容易寻找 B. 生产成本低 C. 繁殖速度快 D. 容易人为控制9.上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带人白蛋白的转基因牛，还研究出一种可大大提高基因表达水平的新方法，使转基因动物乳汁中的药物蛋白含量提高30多倍，转基因动物是指（ ）A. 提供基因的动物
6、 B. 基因组中插入了非自身基因的动物C. 能产生白蛋白的动物 D. 能表达基因信息的动物10.食物腐败的主要原因是（ ）A. 环境温度过高 B. 食品的含水量过大，呼吸作用强 C. 微生物的大量繁殖 D. 食品包装不合格11.现代生物技术是21世纪的主导技术，下列说法错误的是（ ）A. 转基因技术可以有目的地改变生物性状
7、 B. 转基因食品的安全性有待关注和解决C. 克隆羊“多莉”的性状与代孕母羊最相似 D. 克隆技术引起的伦理之争还末解决12.可用来制作泡菜和米酒的主要微生物分别是（ ）A. 酵母菌和乳酸菌 B. 乳酸菌和酵母菌 C. 都是酵母菌 D. 都是乳酸菌13.如果有一天地球上出现了类似如图所示动物，最可能被运用的生物技术是（ ）A. 克隆技术 B. 组织培养技术
8、 C. 嫁接技术 D. 转基因技术14.家庭制作酸奶的主要步骤：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合 ②冷却（42～43℃） ③热处理（
