宾馆(饭店)消防培训课件2

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1、清城区宾馆（饭店）从业人员消防安全培训班2009年3月31日宾馆（饭店）从业人员消防培训内容提要：一、消防基础知识二、宾馆（饭店）的火灾危险性三、典型火灾案例分析四、宾馆（饭店）火灾的预防五、发生火灾的正确处置方法消防基础知识（一）燃烧与火灾燃烧：可燃物与氧化剂作用发生的一种放热发光的剧烈化学反应。火灾：在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。一、消防基础知识2、充分条件（1）一定浓度的可燃物（2）一定比例的助燃物（3）一定能量的点火源（4）三者同时存在、相互作用消防基础知识（三）火灾分类（按燃

2、烧物的特征分）1、固体火灾→A类火灾（如木材、棉、毛、麻、纸张）2、液体或可熔化固体火灾→B类火灾（如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾）3、气体火灾→C类火灾（如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾）4、金属火灾→D类火灾（如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等）消防基础知识（四）燃烧类型1、闪燃：一闪即灭的燃烧现象２、阴燃：没有火焰的缓慢燃烧现象３、爆燃：以亚音速传播的爆炸4、着火：持续不断燃烧5、自燃：受热或本身反应燃烧6、爆炸：（燃烧的特殊形式）物理性爆炸化学性爆炸消

3、防基础知识燃烧产物：是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。燃烧产物包括：燃烧生成的气体、能量、可见烟等燃烧生成的气体：一般是指一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。（五）、燃烧产物及其毒性火灾统计表明，火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。火灾产生的烟气中含有大量的有毒成分，如二氧化碳、HCH、二氧化硫、二氧化氮等。二氧化碳是主要的燃烧产物之一，而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一，其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性，其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250

4、倍。消防基础知识（六）、灭火的基本原理所谓灭火，就是破坏燃烧条件，使燃烧反应终止的过程。1、冷却灭火法（用水灭火，使温度下降到自燃点以下）2、隔离灭火法（开隔离带，关阀断料）3、窒息灭火法（油锅着火用锅盖覆盖、封仓）4、抑制灭火法（如用干粉灭火，参与燃烧、中止链式反应）消防基础知识指标分级死亡（人）重伤（人）经济损失特别特大火灾≥30≥100≥1亿元重大火灾≥10≥50≥5千万元较大火灾≥3≥10≥1千万元一般火灾3人以下10人以下1千万元以下（七）、火灾分级消防基础知识宾馆（饭店）的火灾危险性二

5、、宾馆（饭店）的火灾危险性1．可燃物多（火灾荷载大）宾馆（饭店）虽大多数采用钢筋混疑上结构或钢结构，但大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质。增加了建筑物内的火灾荷载，增大了火灾危险性。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速。塑料制品等物品在燃烧时还会产生大量的高温有毒气体，如一氧化碳、二氧化碳、氰化氢、氯化氢等，往往会造成较大伤亡，并给扑救和疏散带来很大不便。2．建筑结构易产生烟囱效应现代的宾馆（饭店）大多是高层建筑，其中的

6、楼梯井、管道井、电梯井、电缆井、垃圾井等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道，纵横交错，延伸到建筑的各个角落。一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大，危及整个建筑。主要途径楼梯间通风空调管道电梯井、管道井等竖向管井窗口宾馆（饭店）的火灾危险性3．疏散困难，并易造成重大伤亡宾馆（饭店）是人员较集中的地方，而多数又是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏散设施不熟悉，发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲望，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾迷漫且高温有毒，

7、极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。还有些高层建筑内缺乏应有的疏散指示标志，很有可能使旅客在火灾时跑到服务台或躲到床下，钻进箱柜，也有可能跑向死角等等。宾馆（饭店）的火灾危险性管理主体和管理制度缺失。目前我县存在部分老板只顾经营利益，未承担消防安全管理职责，造成消防管理制度得不到落实。除上述客观因素外，还存在一些因管理环节造成火灾危险性的因素擅自改变使用性质，增大建筑火灾危险性。许多宾馆擅自在疏散楼梯间存放物品，造成疏散通道堵塞，甚至部分宾馆就疏散通

8、道改为客房使用。（如清雅宾馆）宾馆（饭店）的火灾危险性消防设施缺乏维护保养。场所通过验收后往往不注意对消防设施维护保养。一旦发生火灾，消防设施往往无法使用，造成火势蔓延，无法起到控制火灾目的。许多场所为经营方便，锁闭部分安全出口。宾馆（饭店）的火灾危险性汕头华南宾馆“6·10”特大火灾中暴露出的消防安全隐患问题。1、建筑概况。华南宾馆为四层钢筋混凝土结构，占地面积2000平方米，总建筑面积8000平方米。该建筑设有三座直通楼顶平台的楼梯，首层为宾馆大堂、餐厅、棋牌室、洗脚健身中心；