商务礼仪西餐摆放与商务礼仪西餐礼仪汇编

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1、商务礼仪西餐摆放与商务礼仪西餐礼仪汇编商务礼仪西餐摆放商务礼仪之西式宴请礼仪邀请礼仪从请柬开始西方人请客一般必须有正式的请柬或是邀请函，而且需提前一周将请帖送达，并需确认客人的口味。好的接待工作从请柬的设计开始。西式请柬多半是白色单面印制，字体简单扼要（见图1）。无论是字体或格式，请柬的设计都要以大方得体为原则。西式请柬的左下角通常写着R.S.V.P.字样，附有电话号码和人名，这表示客人接到请柬后最好依照上面标注的电话给予回复，以便主人确认赴宴人数并提前作好准备。另外，在请柬的右下角则有简单的DressCode,表示餐宴应该穿哪种衣服才不会失礼。

2、要想穿着得体，赴宴前需了解此次宴请的性质和规格。西餐宴请的服装是依照本次餐宴的规格而定的，通常的选择有：Formal（正式）男士穿燕尾服或晚礼服；女士穿晚礼服或国服。Informal（非正式）男士穿西服；女士穿洋装或是膝盖以下的礼服。CasualFLlegant（正式休闲）一一男士穿非正式休闲西服；女士穿过膝盖的套装或礼服。十类宴会礼仪各异西式宴请的形式很多，客人一定要注意它们的名称和活动方式，提前做好准备。一、晚宴晚宴一般都是较为正式的，依其正式程度又可分为正式、半正式与非正式三种。赴宴者应依宴会正式的程度注意自己的言行举止与衣着。通常，官方场

3、合、商业的正式晚宴必须盛装赴宴，餐具的安排及取用也比较繁复，而一般家庭式晚宴，则以半正式或非正式为多。二、午宴午宴对餐宴礼仪及赴宴者的穿著要求并不严格，因此，身着便服赴宴即可。三、早午宴早午宴属于非正式的餐宴，目的是希望在餐宴结束后，受邀人仍有时间外出购物，办理其他事务等。四、室外宴会室外宴会有室外举行的野餐(Picnic)及烤肉(Barbecue)等，这类宴会与季节密切相关。春夏之季，美国人喜爱各式户外活动，所以宴客也偏好在户外举行。这类宴会最为轻松，没有繁文绸节的拘束，也没有服饰妥当与否的烦虑。轻松自在的心情是参加宴会最主要的要求，切忌太过正

4、式或华丽的衣服，以免在轻松随意的场合中显得突兀。五、鸡尾酒会欢迎会(Reception)这种欢迎会常见于大型学术讨论会或重要演讲后，其目的是主办单位为向参会者或演讲人表示欢迎之意，属于比较轻松的非正式的宴会。欢迎会上常备的食物有奶酪夹饼干、肉球(Meatballs)或是蔬菜条沾酱。参加鸡尾酒会不应太早到或太晚到。进餐时，一般左手拿饮料，右手握手，并注意保持手的清洁与暖度。与人交流时不要东张西望，和贵宾谈话不可占用太长的时间，不能影响他人与贵宾谈话的机会。如果主人开始收起吧台，代表酒会已结束应告辞了。六、正式鸡尾酒会有些鸡尾酒会是用以促进宾客间交流

5、的，若与自助式晚宴(Buffet)合办，通常要在请柬上写明。也有的鸡尾酒会是单独举行的，不与晚宴合而为一，这类鸡尾酒会会在请柬上注明宴会的起讫时间。七、男士晚宴这类宴会多由男士俱乐部或餐厅举行，也偶有于家中举行，多为庆祝某特殊事件而办。如为某人饯行，或庆祝某人告别单身生活，于婚前邀男性朋友所举办之宴会。此晚宴仅邀请男士，女士通常不在受邀之列。所以，尽管是女主人也不可出席该晚宴。八、女士茶会传统的茶会(Teaparty)专限女士参加，多半是三五好友于午后相聚，闲话家常。通常气氛轻松，穿着也以便服为主。若该茶会专为某人而办，或庆祝某个特殊事件时，则属

6、正式茶会，必须着正装。有一点需注意，国外宴会五点以后才会供应含酒精饮料。九、自带食物女口果请柬最上方注明BYOF(Bringyourownfood)、Pot-Luck、Chip-inDinne,通常客人可以带上家乡特色、口味的食物，与其他客人共享。十、自带饮料如果可以自带饮料，通常在请柬上会注明BYOB（Bringyourownbottle.）。客人最常带的饮料是酒，宴会后剩余的酒或饮料可自行带回。中西进餐礼仪有区别西式宴请前，主人随同女主人或是陪同人员很早就会到达活动现场准备接待宾客。宾客来临时，主人会将进门的客人向已经抵达的贵宾逐一介绍，介绍

7、的顺序是先女后男、先长后幼、先尊后卑。西式宴客通常来宾都是成双成对，如果您是单身一人，最好找个伴儿一起去会比较合适。一、餐前贵宾到场之后，可将衣物放置在衣帽间里。如果您预备了礼物，需要当场交给主人，西方人会当面拆开并且致谢。之后，到场的宾客会走到大厅聊天，彼此认识、寒喧，或者喝点鸡尾酒饮料，这被称做破冰或是暖身活动。大约一小时到两小时之间，主人会宣布晚餐要正式开始，这时大家才可以进入餐桌区，按照主人排定的座位入座。这时候，女士们要等右手边的男士将座位拉开后入座。男士入座后，如果要宽衣或是吸烟，都要先向两侧的女士请示过后才能进行。西式餐具的摆设有其

8、规律。餐具刀、叉的数量应与菜的道数相等，并按上菜顺序由外向里排列。吃甜品用的一对餐具可以摆在最内侧，也可以摆在中间餐碟的上方。所有的叉和